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Schweinenacken low & slow

steve77

steve77

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Für meinen Besuch hab ich meinen neuen Weber Grill Q300 mal wieder getestet. Dazu habe ich vom MdV ein schönes 2600 Gramm schweres Nackenstück besorgt und mit Senf und MD gerupt. Dann für 24 Stunden in den Kühlschrank. Schon gings auf der Ikea Form ab auf den Grill.
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Bei 130 bis 140 Grad GT für 5 Stunden. 30 Minuten vor Schluss noch mit Apfelessig und BBQ Sauce gemopt und bei 65 Grad KT dann runter.
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Dazu gabs Cole Slaw nach KFC Rezept,Kartoffelsalat und Baguette. Den Gästen hats super geschmeckt und war auch total zart und saftig
 

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Das sieht aber lecker aus!
 
Sauber. Schaut sehr saftig und lecker aus
 
viele schöne Grillfeste mit deinen neuen Grill.....

gruß Grillhacker
 
Echt klasse, wie dein Braten aussieht. Ich hätte gedacht, dass Schweinenacken ziemlich fett wäre, also von der Oberfläche her. Man kennt ja die Schweinenackensteaks auf dem Weihnachtsmarkt, da hatte ich schon ganz komische Teile dabei gehabt.
 
reggies schrieb:
Echt klasse, wie dein Braten aussieht. Ich hätte gedacht, dass Schweinenacken ziemlich fett wäre, also von der Oberfläche her. Man kennt ja die Schweinenackensteaks auf dem Weihnachtsmarkt, da hatte ich schon ganz komische Teile dabei gehabt.
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Die mit Knorpel und so ? :) Manchmal weiss man nicht ob mans ausspucken soll weil so viele Leute rumrumsind oder einfach schlucken soll. :)
 
Wow, sehr geil...
 
Klasse Vergrillung. Glückwunsch.
 
Das sieht aber lecker aus. Mit meinem neuen UDS werde ich das auch mal low & slow versuchen.
Sehr schöne Bilder.
 
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