• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Schweinenacken quick'n'dirty

schmock

schmock

EGGsperte
10+ Jahre im GSV
Mahlzeit,

heute Morgen Zutaten für morgen besorgt, da lacht mich in der Auslage des Metzgers ein schöner Nacken an... ich ließ von der Fleischereifachverkäuferin gleich mal zwei schöne Stücke fachmännisch abtrennen und zu Hause mit Salz, Pfeffer, dem letzten Rest MD und etwas Knoblauch gewürzt. Dann ab auf den Rost und gib ihm von beiden Seiten... Paar Minuten abseits der Glut ziehen lassen und lecker...

Dazu gabs ein paar Röstzwiebeln und frische Champions mit etwas Knofi. Guat war's malwieder!

Hier die Darsteller in chronologischer Reihenfolge:

DSC_3583_skaliert.jpg


DSC_3585_skaliert.jpg


DSC_3590_skaliert.jpg


DSC_3603_skaliert.jpg


DSC_3605_skaliert.jpg


DSC_3608_skaliert.jpg


DSC_3615_skaliert.jpg


DSC_3618_skaliert.jpg


DSC_3630_skaliert.jpg
 

Anhänge

  • DSC_3583_skaliert.jpg
    DSC_3583_skaliert.jpg
    68,8 KB · Aufrufe: 1.364
  • DSC_3585_skaliert.jpg
    DSC_3585_skaliert.jpg
    66,4 KB · Aufrufe: 1.327
  • DSC_3590_skaliert.jpg
    DSC_3590_skaliert.jpg
    128,8 KB · Aufrufe: 1.396
  • DSC_3603_skaliert.jpg
    DSC_3603_skaliert.jpg
    110 KB · Aufrufe: 1.344
  • DSC_3605_skaliert.jpg
    DSC_3605_skaliert.jpg
    75,1 KB · Aufrufe: 1.337
  • DSC_3608_skaliert.jpg
    DSC_3608_skaliert.jpg
    146,7 KB · Aufrufe: 1.338
  • DSC_3615_skaliert.jpg
    DSC_3615_skaliert.jpg
    143,7 KB · Aufrufe: 1.335
  • DSC_3618_skaliert.jpg
    DSC_3618_skaliert.jpg
    119,6 KB · Aufrufe: 1.362
  • DSC_3630_skaliert.jpg
    DSC_3630_skaliert.jpg
    131,9 KB · Aufrufe: 1.315
Hallo Schmock,

schaut gut aus, manchmal braucht man eben was einfaches!

Auf diesem Wege auch noch vielen Dank für Deine King-Arthur-Buns, mache grad ein paar zum Pulled Pork!
Auch Super-lecker!

Gruß Marc
 
Danke Marc, da hast Du recht. Zwischendurch mal Nacken, Bauch oder eine gegrillte Rote ist was Feines...

Danke auch für das Lob für die Buns. Lass sie doch mal sehen!?
 
Find ich klasse.

Ich hol mir auch immer mal wieder einen schönen Nacken, MD drauf (oder das was da ist), ab drauf, ein paar Zwiebeln, bisschen Baguette und alle sind zufrieden.

SG
Peter
 
schmock schrieb:
Mahlzeit,

heute Morgen Zutaten für morgen besorgt, da lacht mich in der Auslage des Metzgers ein schöner Nacken an... ich ließ von der Fleischereifachverkäuferin gleich mal zwei schöne Stücke fachmännisch abtrennen und zu Hause mit Salz, Pfeffer, dem letzten Rest MD und etwas Knoblauch gewürzt. Dann ab auf den Rost und gib ihm von beiden Seiten... Paar Minuten abseits der Glut ziehen lassen und lecker...

Dazu gabs ein paar Röstzwiebeln und frische Champions mit etwas Knofi. Guat war's malwieder!

Hier die Darsteller in chronologischer Reihenfolge:

Anhang anzeigen 588820

Anhang anzeigen 588821

Anhang anzeigen 588822

Anhang anzeigen 588823

Anhang anzeigen 588824

Anhang anzeigen 588825

Anhang anzeigen 588827

Anhang anzeigen 588828

Anhang anzeigen 588829
Zum Vergrößern anklicken....

Hi.
Sag mal wie Grillst du die Nacken Stücke eigentlich an?Also mit richtig heißen glühenden Brekkies wo schon Flammen schlagen und ohne deckel,ich glaube bei mir war die Temperatur beim angrillen bist jetzt immer zu niedrig::bbq:
 
Hei akki,

Ganz einfach: Brekkis durchglühen, Rost drauf, 10min bei offenem Deckel den Rost aufheizen, Rost abbürsten, bisschen einölen, kurz warten und die Steaks direkt über die Glut. Von beiden Seiten ca. zwei Minuten, dann indirekt bei geschlossenem Deckel gar ziehen. Fertig.

Viele Gruesse, Patrick
 
oh mann,

das ist echt heftig am früher Morgen! Sie echt genial aus, auch die gleichmäßige Bräunung zwischen dem Branding ist der Hammer.

schnell an was anderes Denken!

grüße, de alex
 
Zurück
Oben Unten