Moinsen zusammen Grillettis,
Frau war mal Tierärztin kennt sich aus mit Viechern. Ich bin Neuling am Feuer aber möchte mal Gyros Metaxa machen. Als ich von Schweinenacken sprach riet Sie ab aus dem normalen Vertrieb zu nehmen, Bio oder lieber gar nicht. Grund?
Die Spritzerei findet am Fliessband statt, und bei Schweinen immer, wenn sie denn treffen, an der gleichen Stelle, im Nacken. Das muss nicht, aber kann sehr unschön sein, und auch ich trau den Bauern nicht. Nicht umsonst gilt die goldene Regel NIE in den Hintern spritzen, das wertvolle Fleisch soll so bleiben. Alles was ein Schwein im Laufe seines Lebens verabreicht bekommt, im besten Fall nur Impfungen, oder "Aufbaupräparate", ggfs. aber eben auch Antibiotika wird immer in den Nacken geknallt.
Dazu kommt noch was anderes, auch ich bin der Meinung und kaufe dementsprechend ein, Tierhaltung muss vernünftig und artgerecht sein. Ich denke gerade bei der Schweineindustrie liegt, bekanntermassen ja, verdammt viel im argen.
Also suche ich jetzt hier bei uns nach Biobauern die entsprechend die Tiere halten. Mein Rindfleisch, Angus und Galloway, da hab ich verdammt Glück, kaufe ich direkt von der Weide, Neuland zertifiziert. Den Betrieb hab ich vorher besichtigt, das ging sogar, und man schmeckt es.
Jetzt sitz ich hier und mir viel das Wildschwein ein. Hat mal jemand von euch PP oder Gyros vom Wildschwein gemacht? Das hat ja keine Fixen im Nacken gehabt.
LG
Georg
Frau war mal Tierärztin kennt sich aus mit Viechern. Ich bin Neuling am Feuer aber möchte mal Gyros Metaxa machen. Als ich von Schweinenacken sprach riet Sie ab aus dem normalen Vertrieb zu nehmen, Bio oder lieber gar nicht. Grund?
Die Spritzerei findet am Fliessband statt, und bei Schweinen immer, wenn sie denn treffen, an der gleichen Stelle, im Nacken. Das muss nicht, aber kann sehr unschön sein, und auch ich trau den Bauern nicht. Nicht umsonst gilt die goldene Regel NIE in den Hintern spritzen, das wertvolle Fleisch soll so bleiben. Alles was ein Schwein im Laufe seines Lebens verabreicht bekommt, im besten Fall nur Impfungen, oder "Aufbaupräparate", ggfs. aber eben auch Antibiotika wird immer in den Nacken geknallt.
Dazu kommt noch was anderes, auch ich bin der Meinung und kaufe dementsprechend ein, Tierhaltung muss vernünftig und artgerecht sein. Ich denke gerade bei der Schweineindustrie liegt, bekanntermassen ja, verdammt viel im argen.
Also suche ich jetzt hier bei uns nach Biobauern die entsprechend die Tiere halten. Mein Rindfleisch, Angus und Galloway, da hab ich verdammt Glück, kaufe ich direkt von der Weide, Neuland zertifiziert. Den Betrieb hab ich vorher besichtigt, das ging sogar, und man schmeckt es.
Jetzt sitz ich hier und mir viel das Wildschwein ein. Hat mal jemand von euch PP oder Gyros vom Wildschwein gemacht? Das hat ja keine Fixen im Nacken gehabt.
LG
Georg
Na klar kann man, mein Wilddealer hat sogar ein Rezept für PP auf seiner Seite.