Hallo Allseits,
mal wieder ein Rauchzeichen aus Kohlscheid.
Eigentlich sollte es ja Lamm geben aber die Keule die auf den Rost sollte war leider nicht gut
.
Also schnell Ersatz besorgt und das war dann eben ein schöner fetter Schweinenacken mit ca. 2,5 kg.
Etwas gerubbt mit was so da war und für ca. 5 Stunden in den Smoker.
Das ist KEIN Sonnenschirm, leider hats etwas geregnet und das mag das dünne Teil nicht so.
Meist mit Briketts geheitzt aber für Geschmack und Optik auch mit Pflaumenholz geräuchert.
Noch ein Weilchen....
Fertig! KT ca.70°C.
Super saftig, schön zart, etwas Rauch -> LECKER.
Dazu etwas Salat, fertig ist ein schöner Abend.
mal wieder ein Rauchzeichen aus Kohlscheid.
Eigentlich sollte es ja Lamm geben aber die Keule die auf den Rost sollte war leider nicht gut
.Also schnell Ersatz besorgt und das war dann eben ein schöner fetter Schweinenacken mit ca. 2,5 kg.
Etwas gerubbt mit was so da war und für ca. 5 Stunden in den Smoker.
Das ist KEIN Sonnenschirm, leider hats etwas geregnet und das mag das dünne Teil nicht so.
Meist mit Briketts geheitzt aber für Geschmack und Optik auch mit Pflaumenholz geräuchert.
Noch ein Weilchen....
Fertig! KT ca.70°C.
Super saftig, schön zart, etwas Rauch -> LECKER.
Dazu etwas Salat, fertig ist ein schöner Abend.
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