Angefixt durch Cruisers Netzkottletts: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/vereierte-netzkotletts.136463/ habe ich in
Abwandlung mangels Schweinenetz meine Nackensteaks etwas anders zubereitet....
Die Zutaten:
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Gemischter Pfeffer frisch gemahlen
Fleur de Sel
Cremefraiche Kräuter
Als Beilage Kartoffelspalten aus frischen Kartoffeln und Krautsalat.
S + P habe ich so genommen, wie ich die Steaks auch normal würzen würde.
Cremefraiche und P + S miteinander vermischen und auf die Steaks massieren!
Die Steaks habe ich vorher gebunden und anschließend mit Bacon umwickelt...
Ich hatte das etwa 2 Stunden vor dem braten/grillen gemacht...
Den Backherd auf 250 C° vorgeheizt und in einer Auflaufform ca. 20 - 25 Min. gebraten...
Indirekt auf dem Grill wär besser gewesen, aber bei dem Sturm draußen war die Kugel besser in der Garage aufgehoben...
Es war seht zart und vom Geschmack her das beste Schweinesteak seit langer langer Zeit!
Abwandlung mangels Schweinenetz meine Nackensteaks etwas anders zubereitet....
Die Zutaten:
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Gemischter Pfeffer frisch gemahlen
Fleur de Sel
Cremefraiche Kräuter
Als Beilage Kartoffelspalten aus frischen Kartoffeln und Krautsalat.
S + P habe ich so genommen, wie ich die Steaks auch normal würzen würde.
Cremefraiche und P + S miteinander vermischen und auf die Steaks massieren!
Die Steaks habe ich vorher gebunden und anschließend mit Bacon umwickelt...
Ich hatte das etwa 2 Stunden vor dem braten/grillen gemacht...
Den Backherd auf 250 C° vorgeheizt und in einer Auflaufform ca. 20 - 25 Min. gebraten...
Indirekt auf dem Grill wär besser gewesen, aber bei dem Sturm draußen war die Kugel besser in der Garage aufgehoben...
Es war seht zart und vom Geschmack her das beste Schweinesteak seit langer langer Zeit!
