Schweinenes aus dem DO

[Falkenstadl]

Ein Sche...wetter. Ich wollte doch eine Schweinebraten im DO machen. Also mein Versuch:
Heute einen DO Einsatz im E-Herd. Wird schon werden, dachte ich mir. Schwarte eigeschnitten mit Salz und Pfeffer gewürzt. 3 Gemüsezwiebeln grob schneiden. Den gefüllten und verschlossenen DO bei 180°C bei Unter- und Oberhitze in den E-Herd. Nach 1h die vorbereitete Soße angießen. Eine Mischung aus Wasser und Bier, gewürzt mit Salz und meiner Paprikamischung (Rosen-, Mild u. Bul Biber). Nach einer weiteren Stunde Deckel runter und eine halbe Stunde die Grilloberhitze auf volle Pulle. Leider wurde die Kruste nicht komplett kross.
Aber, das Fleisch saftig, die Soße klasse und die Spätzle, die meine Frau gemacht hat, passten gut dazu. Nicht zu vergessen, ein exzelentes Bier dazu.
Also, das ist nicht der letzte DO im E-Herd gewesen.
Gruß
Falkenstadl
PS: Mein erster dokumentierter DO. Mit dem versprochenen Tellerbild.

Link: Hirschbräu - Brauerei - Brauereibesichtigung - Sonthofen - Allgäu - Bayern

 

[Mag]

Am Ende etwas mehr Oberhitze... aber ich finde das sieht extrem lecker aus

 

[Vertical Limit]

Sauber sauber schaut toll aus

lg Christian

 

[taigawutz]

schaut doch ganz gut aus.

Prost

 

[Okraschote]

Auch ne coole Idee, den DO in den Backofen zu schieben

 

[Smokin´Anderl]

Schaut super aus! Ich finde immer, dass Schweinsbraten erst bei Sauwetter richtig gut schmeckt! (Kindheitserinnerungen )

 

[Zecke]

Am Ende etwas mehr Oberhitze... aber ich finde das sieht extrem lecker aus

Oder mit einem kleinen Brenner die Kruste kross brutzeln.
Sieht sehr lecker aus.