Hallo zusammen,
ich möchte Schweinenüsse pökeln. Anschließend sollen sie gekocht werden, für Sülze.
Ich habe das schon öfter gemacht, einfach in Lake 14 Tage.
Diesmal habe ich sie aber zu früh gekauft, sie sollen in 3 Wochen gekocht werden. Das
ist für Lake ein bißchen lang, oder?
Kann ich sie auch vacuumpökeln, erreiche ich das gleiche Ergebnis? Falls ja mit wieviel Pökelsalz.
Gruß
Cornelia
ich möchte Schweinenüsse pökeln. Anschließend sollen sie gekocht werden, für Sülze.
Ich habe das schon öfter gemacht, einfach in Lake 14 Tage.
Diesmal habe ich sie aber zu früh gekauft, sie sollen in 3 Wochen gekocht werden. Das
ist für Lake ein bißchen lang, oder?
Kann ich sie auch vacuumpökeln, erreiche ich das gleiche Ergebnis? Falls ja mit wieviel Pökelsalz.
Gruß
Cornelia