Schweinenuß - Schweinelachs?

[kölngrill]

Schweinelachs low & slow geht ja ganz gut...
Den gibt´s hier gerade nur gepökelt zu kaufen.....
Taugt auch Nuß dazu? Ist in Kilostücken zu 3,80 momentan im Angebot. Erfahrung mit Nuß anyone?

 

[Natural Born Griller]

Hi,
hab ich noch nie gesmokt. Ist aber bestes Schinken- und Schnitzelfleisch und dürfte sich ähnlich verhalten wie Rücken. Sollte also kein Problem sein.

 

[Hunter]

Erfahrungen damit habe ich nur im Backofen. Ist mir persönlich etwas zu trocken, aber das ist natürlich Geschmackssache.