Mir war am Wochenende ein schön Kilostück vom Schweinebauch in den Wagen gehüpft. Das sollte heute auf den praktischsten Grill der Welt wandern.
Vorbereitung war denkbar einfach. Kruste einschneiden und salzen, Rest mit der eigenen magic Dust Mischung behandeln.
Nach drei Stunden bei 125 im Davy
Mit einem Spritzer Limetten-Saft einwickeln
Nach zwei Stunden dämpfen bei 145
Aber Kruste fehlt doch was? Heißt es nicht gesmokte Schwarte kann man nicht poppen?
Gilt nicht für die Heißluftpistole:
In der Küche noch Knochen und Knorpel rausgelöffelt
Anschnitt
Und noch ein Tellerbild. Feldsalat und die beste Sauce der Welt runden das Gericht ab.
Vorbereitung war denkbar einfach. Kruste einschneiden und salzen, Rest mit der eigenen magic Dust Mischung behandeln.
Nach drei Stunden bei 125 im Davy
Mit einem Spritzer Limetten-Saft einwickeln
Nach zwei Stunden dämpfen bei 145
Aber Kruste fehlt doch was? Heißt es nicht gesmokte Schwarte kann man nicht poppen?
Gilt nicht für die Heißluftpistole:
Anschnitt
Und noch ein Tellerbild. Feldsalat und die beste Sauce der Welt runden das Gericht ab.
