Schweineraks geräuchert

[vw78]

Hallo zusammen
Mein 2.er Versuch Schweineraks im Bastard zu machen war ein Riesen Erfolg.
Schweineraks mit Salz, Pfeffer und Gewürzmischung gewürzt, danach bei ca. 110 C, 1h gesmockt, danach auf ca. 170 C erhöht bis Kerntemperatur 63 C gegart.
Bei 57 C mit Marinade (Honig, Sojasauce und Öl) bestrichen.
War der Bööörner!!!

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[max-world]

Das sieht sehr lecker aus, eine Portion zu mir bitte

max

 

[chili-sten]

Das sieht gut aus

 

[waltherman]

Sehr fein...