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Schweineraks mit Schwarte geräucht

vw78

vw78

Militanter Veganer
Heute gabs Schweineraks mit Schwarte.
Über Nacht gerupt, und Vakumiert.
Bei 110 C ca.1h mit Buchen Chunks geräuchert und danach bei ca. 200 C bis 63 Kerntemperatur fertig gegart.

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