Schweinerei hoch 18

[DundD]

Hallöle,

da wir jetzt wieder schnelles Internet haben (halbes Jahr Verspätung) kann ich mal was hochladen.

85 °C, grad die Rückseite lackiert, Temp. leicht erhöht, wird nicht mehr lange dauern...

Die Probierstückchen sind beim Wenden abgefallen, yummie....

Gruß

 

[DundD]

Ich seh grad... unter indirekt mit Gas wärs besser aufgehoben...

Hab aber noch paar Infos vergessen:

- gegen 22 Uhr gestern den Grill vollgepackt
- untendrin stehen ein paar Wasserschalen
- das coole Teil hat ja 2 Brenner an den langen Seiten, wir haben nur den hinteren an, auf kleinster Einstellung, mit Druckminderer an der Gasflasche: macht so knapp 100 bis 110°C. im Innenraum
- Innentemp. wird mit Backofenthermometer (extra noch besorgt) unter der Alufolie gemessen (damits nicht so vollsaut), das eingebaute Teil an der Stirnseite ist auch nur ein Schätzeisen
- 3 mal einen ca. 60/70 cm Räucherbrand unter Hinzunahme des 2. Brenners qualmen lassen (den sieht man auf dem Foto links)

 

[fleischlein]

Sehr lecker. Das Gerät bringts.

 

[DundD]

Ist leider nur 'ne Leihgabe von Männes Arbeit... gsd brauchen wir den Grill nur grob auswischen und Männe macht den Rest in der Küche auf Arbeit.

 

[DundD]

90°C. , hab den Grill ausgemacht, Motor ist noch an.

Soll ich den Deckel aufmachen zum schneller/besser abkühlen - Außentemp. ist durch etwas Regen etwas runter - oder soll ich die jetzt schön im warmen Grill "ruhen" lassen?

Die Teile sollen übrigens dann im Ganzen vakuumiert werden.