Schweinerollbraten mit Ziegenfrischkäse

[Eklov]

Moin aus Hamburg

Heute gab es aus einem Schweinerücken eine Schweinerollbraten.

Zuerst wurde das gute Stück pariert,

dann aufgeschnitten,

mit Pfeffer und Chillipulver gewürzt, mit Schinkenspeck belegt.

Darauf kam der Ziegenfrischkäse mit Kräutern.

Zur Abrundung kamen noch ein paar Pinienkerne drauf.

Das ganze zusammenrollen und nochmal pfeffern,

anschließend in Schinkenspeck einwickeln, damit es nicht so drög wird.

Ab in die Kugel bei ca. 150°

für ca. zwei Stunden.

Anschnitt

und Tellerbild.

War sehr schön saftig und lecker.

Schönen Abend noch und

 

[Le Boudin]

Moin, Moin und Hallole Eklov,
sieht ja lecker aus, Dein Rolli:happa::happa:
Was sind das für Bällchen im Vordergrund? Kartoffel - Reis ?
Waren die Pinienkerne nicht zu lasch? Ich hätte sie vorher ein wenig in der Pfanne ohne Öl geröstet, dann wären sie knackiger und Aroma kommt besser durch. Danach mit eingerollt.

 

[Eklov]

Moin, Moin und Hallole Eklov,
sieht ja lecker aus, Dein Rolli:happa::happa:
Was sind das für Bällchen im Vordergrund? Kartoffel - Reis ?
Waren die Pinienkerne nicht zu lasch? Ich hätte sie vorher ein wenig in der Pfanne ohne Öl geröstet, dann wären sie knackiger und Aroma kommt besser durch. Danach mit eingerollt.

Das sind Kartoffelbällchen.
Und mit den Pinienkernen hast Du recht.
Als sie schon drauflagen sagte GöGa:

"Die hätte man(n) auch anrösten können!

 

[starburger]

Sieht auf jeden Fall extrem lecker aus.

 

[HaxenKarl]

Das wird auf jeden Fall nachgebaut.

Schaut sehr lecker aus

Gruß
Karl

 

[chili-sten]

Moin Eklov,

schöne Idee

Aber schade, dass da ordentlich rausgesuppt ist. Eine Portion hätte ich aber gerne probiert :happa: