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Schweineschwarten-Chips

bayer100

bayer100

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hatte noch Schwarte vom Wursten übrig.
Da könnte man doch mal was probieren.

ACHTUNG: Nur Nachmachen wenn Eure Frau Leidensfähig ist :D. Das gibt nämlich eine schöne Sauerei im Backofen.

Schwarte ohne Salz 20 Minuten in Wasser kochen.
Mit groben Salz bestreuen.
Bei 220 Grad für 40 Minuten mit Ober- und Unterhitze Backen.
Hinterher Würzen nach eigenen Geschmack.

Guten Appetit und viel Spass beim Ofen putzen:rotfl:
Die Dinger springen wie Popcorn im Ofen rum.:patsch:

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Schöne Schwartenchips. Wenn die richtig aufgepoppt sind ist das ein süchtig-machendes Zeug! :D

Wombads schrieb:
Backofen muss ich mal testen.
Ich koche die Schwarte, trockne diese und wird dann fritiert.
Zum Vergrößern anklicken....
So versucht Timo @Siegerlandgriller das auch, bis Britta @Timo's Tortenfee aus dem fahrenden Auto hechtet und das für ihn rettet! :D




Sorry Timo, konnte ich nicht lassen.
:gotcha::fahne:


:anstoޥn:
 
Moin Martin,

vielleicht funktioniert das auch bei 150° im Borniak?
Gibt dann keinen Backofentreinigungsstress und keinen Geruch in der Küche.


Gruss aus Ostfriesland

Martin
 
Wombads schrieb:
Ich koche die Schwarte, trockne diese und wird dann fritiert.
Zum Vergrößern anklicken....
Der Lucki Maurer hat das beim Schlachtfest auch so ähnlich gemacht:

- Die Schwarten gekocht
- getrocknet (geht wohl auch gut mit nem Dörrautomaten oder im Borniak mit Lüfter)
- Dann zerkleinert. Wenn ich das richtig gesehen habe etwa erbsengroß. Und wenn ich das ebenfalls noch richtig im Kopf habe zerbricht die im getrockneten Zustand auch recht gut.
- Dann in der Pfanne mit Öl ausgebacken. Die sind dann auch gepoppt, aber ohne groß durch die Gegend zu fliegen oder so. Hatten dann etwa die Größe von Popcorn.
- zuletzt abgetropft und gewürzt.

Da hielt sich die Sauerei in Grenzen und die Fritteuse brauchte man auch nicht extra anzuwerfen...
 
Oh, der Tip passt gerade.
Morgen hole ich einen ganzen Bauch ab.
Werde den ohne Schwarte zubereiten.
Jetzt weiß ich schonmal, was ich damit anstelle.:clap2:
 
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