Schweinezüngle mit Wirsing in der Brühe...

[master-sir-buana]

Samstag gibts meistens was aus dem O:

Zutaten:

3 gepökelte Schweinezungen
3 Markknochen
1 Suppengrün
Rinderbrühpulver
1 Wirsing
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 kl. Kürbis
3 Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch
etwas Butter für den DO


Heute habe ich 3 Schweinezungen abgekocht, geschält ...

...und in Scheiben geschnitten

Aus Markknochen , Gemüse und Brühpulver einen kräftigen Fond gezogen

Den DO ausbuttern

Wirsing schneiden

Kürbis schneiden

2 große Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe schneiden

Kartoffen schälen und schneiden

Schichtweise in den DO einfüllen und mit Schnittlauch betreuen

..erst nachlassen, wenn der Pott voll ist.

Die kräftige Brühe drübergießen

5 Kohlen unten 10 Kohlen oben, und so siehts nach ner Stunde aus

Schon fast fertig

Nach 1,5 Stunden servierbereit

Tellerbild 1 :happa:

Tellerbild 2 :happa:

War sehr lecker, wir brauchten nicht nachwürzen.

 

[Ebbel]

Kürbis bräuchte ich persönlich nicht, aber alles andere sieht super aus.

:happa:

 

[infernal-fire]

Uwe, dass kann ich mir gut vorstellen!!!

Gruß Jens

 

[spussel]

Saulecker, für mich ein Tellerchen, bitte ohne Kürbis

:happa:

 

[AndiS]

Super!
Schaut absolut lecker aus! :happa:

 

[Rolle]

Klasse! Sehr gut schaut das aus!

Aber, sag´mal: Du isst, was andere schon im Mund hatten . . . ? (*duckundwech und schnell ´n Frühstücksei kochen*)

LG Rolf

 

[Arminth]

Uwe ist unser Mann, wenn es um gut bürgerliche, deutsche Traditionsküche geht!

Das ist klasse - vor allem weil Zunge drin ist!

Mehr davon!!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Vertical Limit]

das ist genau meins und das Wetter passt auch schön dazu

lg Christian

 

[clony]

Genau !
Richtiges Essen für dieses Wetter !

Hätte gern auch ein Tellerchen, wenn noch was übrig ist...

 

[Serial Griller]

Klasse :happa:

Mit den ganzen Schweinszungen hättste eigentlich erst an Halloween die Nachbarn bißchen erschrecken können, bevor sie in den Topf kommen

 

[Pater]

Lecker! Aber mit Zunge brauch ich zu Hause nicht ankommen....

 

[Mag]

wenn ich die Zunge durch ein anderes Stück Fleisch ersetze kommt das bei meinen Leuten bestimmt gut an :happa:

 

[chili-sten]

Moin Uwe,

heute erst gesehen. Das wäre auch genau das Richtige für mich gewesen :happa:

 

[tomko]

Schönes Dopf-Gericht! Zunge ist eine Delikatesse! Leider bin ich allein auf
weiter Flur mit dieser Meinung! Und ein riesiger DO für mich allein??
Gut gemacht und voll mein Geschmack!

 

[Doc_Cleaner]

wenn ich die Zunge durch ein anderes Stück Fleisch ersetze kommt das bei meinen Leuten bestimmt gut an :happa:

ODER du erwähnst einfach nicht, was es für ein Fleisch ist.

Sieht sehr lecker aus!

 

[SiriusMTB]

Klasse Idee - ich liebe Zunge....wird gemerkt.