schweinnacken mit rahmwirsing

[Crash0r]

:moin:

letztes we gabs einen kleinen schweinenacken. immer wieder die frage
was kann man dazu machen. diesmal sollte es wirsing sein.

der nacken wurde nur mit p&s gewürzt. den kohl schneiden, waschen und
trockenschleudern. drei zwiebeln schälen und klein hacken. öl ind pfanne,
zwiebeln in der pfanne anschwitzen, kohl dazu und leicht anrösten. alles
in den schwedenstahl. ungekochte geschälte kartoffeln dazu. das ganze
mit 0,5l brühe, sahne übergießen. ein wenig kümmel dazu hilft bei der
verdauung
den grill zwischen 180 und 200°C einregeln. für den nacken mit dem gemüse
hats ca. einundeinviertelstunde gedauert. zwei kleine hickory stückchen
gaben noch eine leichte rauchnote dazu.

jetzt bilder

vielleicht haben wir einen der letzten schönen sommertage erwischt.
lecker wars allemal

 

[infernal-fire]

Ich sollte um diese Zeit keine solchen Bilder anschauen!!!

Gute Kombi!

Gruß Jens

 

[schmahadma]

Das sieht wirklich sehr lecker aus! :happa:
Gute Idee.

 

[beercanbernd]

KT...?
Der war ja noch, freundlich gesagt, rosa. Oder funzt Dein Weisabgleich nicht?

 

[Crash0r]

kt war bei 69°,

stimmt, es sieht auf den bildern recht rosa aus