grilliiiiii
Militanter Veganer
Nun ist es soweit. Nachdem ich in diesem Forum seit einem Jahr stöbere und bereits so einige Smokertests durchlaufen habe, möchte ich nun auch ein bisschen zurückgeben.
Nachdem 2,3kg Schweinsschopf gekauft war, wurde gestern Nachmittag mit Kümmel, und reichlich Knoblauch das gute Stück eingerieben, wieder foliert und in den Kühlschrank gesteckt.
Gestern aben stöberte ich wie üblich hier im Forum, um einen Anhaltspunkt für die Grilldauer zu erhaschen. So mit 6h muss ich rechnen. Da unser Gast gegen 13Uhr kommt, heißt es früh aufstehen.
Um 6Uhr wurde der wurde das Grillgut aus dem Kühlschrank genommen, danach der Griller (ich nahm Holzbriketts) angeheizt, und um
06:30 hatten wir KT13 und GT 94 Grad
07:30 35/127
08:00 47/120
08:30 57/112 hier kamen mir die ersten Gedanken "ob das nicht etwas schnell geht" ich reduzierte die Temperatur!
09:05 64/96
10:43 70/97
11:08 70/98 nun entnahm ich die Gemüsesuppe aus dem Griller und verfeinerte sie zu einem guten Saft.
11:30 69/100 nun wird wieder geheizt, und mit Holz nachgelegt
12:00 70/112
12:30 72/104
13:00 74/118 Unser Gast kommt gerade recht.
So raus mit der Sau. Auch ein Blech damit, und mit Alu gedeckelt wird noch 10 Minuten gerastet.
Ich kann euch nur sagen, der Schweinebraten war wirklich sehr gut, und wahnsinnig saftig.
so ich werd nun versuchen auch noch meine Bilder reinzupacken.
Bis bald beim nächsten Stöbern & lg Christian
Nachdem 2,3kg Schweinsschopf gekauft war, wurde gestern Nachmittag mit Kümmel, und reichlich Knoblauch das gute Stück eingerieben, wieder foliert und in den Kühlschrank gesteckt.
Gestern aben stöberte ich wie üblich hier im Forum, um einen Anhaltspunkt für die Grilldauer zu erhaschen. So mit 6h muss ich rechnen. Da unser Gast gegen 13Uhr kommt, heißt es früh aufstehen.
Um 6Uhr wurde der wurde das Grillgut aus dem Kühlschrank genommen, danach der Griller (ich nahm Holzbriketts) angeheizt, und um
06:30 hatten wir KT13 und GT 94 Grad
07:30 35/127
08:00 47/120
08:30 57/112 hier kamen mir die ersten Gedanken "ob das nicht etwas schnell geht" ich reduzierte die Temperatur!
09:05 64/96
10:43 70/97
11:08 70/98 nun entnahm ich die Gemüsesuppe aus dem Griller und verfeinerte sie zu einem guten Saft.
11:30 69/100 nun wird wieder geheizt, und mit Holz nachgelegt
12:00 70/112
12:30 72/104
13:00 74/118 Unser Gast kommt gerade recht.
So raus mit der Sau. Auch ein Blech damit, und mit Alu gedeckelt wird noch 10 Minuten gerastet.
Ich kann euch nur sagen, der Schweinebraten war wirklich sehr gut, und wahnsinnig saftig.
so ich werd nun versuchen auch noch meine Bilder reinzupacken.
Bis bald beim nächsten Stöbern & lg Christian
