Hallo liebe Grillfreunde 
Heute haben wir Besuch. Ich muß was Bodenständiges machen, was Groß und Klein schmeckt, nix Komisches wie Lamm oder Fisch. Und bloß nix Halbrohes!
Deshalb gibts Schweinsbraten vom Nacken, 2,7kg schwer, gerubbt mit Clubhouse, leicht geräuchert mit Hickory und gemobbt mit Bullseye.
Als Gewürz hab ich noch Pork Rub aus meiner Schaffenszeit in Kanada.
Gerubbt und für ne Nacht in den Kühli.
Den Braten grill ich indirekt über der Wasserschale. Vorne rechts ein Rächerpäckchen mit Hickory-Chips.
Nach 2 Stunden bei 160Grad GT siehts so aus (links und rechts Zwiebeln in Jehova).
Mit Bulls Eye eingepinselt nach 3 Stunden.
Und hier der fertige "Alien" mit einer KT von 78Grad.
Die "Meute" läßt mich kaum richtige Tellerbilder machen, nach dem Motto "Warum fotografiert der bloß seinen Teller, ist der
?" Auf alle Fälle wars mein bester Schweinsbraten, gegessen mit gegrillten Zwiebeln, Kartoffelsalat und Baguette. :happa:
Super hats geschmeckt.
Nen schönen Sonntag noch. Ich geh jetzt Glühwein trinken.
Heute haben wir Besuch. Ich muß was Bodenständiges machen, was Groß und Klein schmeckt, nix Komisches wie Lamm oder Fisch. Und bloß nix Halbrohes!
Deshalb gibts Schweinsbraten vom Nacken, 2,7kg schwer, gerubbt mit Clubhouse, leicht geräuchert mit Hickory und gemobbt mit Bullseye.
Als Gewürz hab ich noch Pork Rub aus meiner Schaffenszeit in Kanada.
Gerubbt und für ne Nacht in den Kühli.
Den Braten grill ich indirekt über der Wasserschale. Vorne rechts ein Rächerpäckchen mit Hickory-Chips.
Nach 2 Stunden bei 160Grad GT siehts so aus (links und rechts Zwiebeln in Jehova).
Mit Bulls Eye eingepinselt nach 3 Stunden.
Und hier der fertige "Alien" mit einer KT von 78Grad.
Die "Meute" läßt mich kaum richtige Tellerbilder machen, nach dem Motto "Warum fotografiert der bloß seinen Teller, ist der
?" Auf alle Fälle wars mein bester Schweinsbraten, gegessen mit gegrillten Zwiebeln, Kartoffelsalat und Baguette. :happa:
Super hats geschmeckt.
Nen schönen Sonntag noch. Ich geh jetzt Glühwein trinken.
sehr schöne Doku. 
Klasse geworden der Schweinebraten :happa: 
