Schweinshaxe, aber wie?

[Qap]

Hallo Freunde!

Ich habe mir das Projekt "Schweinshaxe" vorgenommen. Rezept dafür habe ich mir auch schon ausgeguckt:

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Schweinshaxe-vom-Grill-9720.html


Jetzt das Problem:

Beim Metzger stehend, fragt der mich doch glatt: "Gepökelt oder ungepökelt? Vorgekocht oder roh?"

Das sind gleich zwei Fragen auf einmal und ich habe auf beide keine Antwort. Wie sind denn Eure Meinungen dazu?

Für Tipps bin ich dankbar.


Grüße

Qap

 

[taigawutz]

Ich konnte mich beim Haxen-Sonntag auch nicht entscheiden.
Deswegen habe ich beide gemacht:

http://www.grillsportverein.de/foru...nd-schweinshaxe-mit-knoedelzwietracht.123937/

Die Surhaxe war übrigens klasse.
Aber mach mal beide.

 

[gab]

Hallo. also ich mag sie am liebsten gepökelt und vorgegart. Zum würzen mache ich mir immer eine Marinade aus Senf, Öl und ein Grillgewürz mit Paprika geschmack. Damit schön einreiben etwas ziehen lassen und dann ab in den vorgeheizten Backofen.ün::

 

[Aries]

Versuch beide
Das ist absolut pers. Geschmacksache

 

[taigawutz]

Oder läuft die Haxe noch mit dem Schwein rum?

 

[THR]

Versuche sie doch mal selbst zu pökeln. Diese habe ich vor 2 Wochen nachgebaut und es waren mit Abstand die besten Haxen, die ich je gegessen habe.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/poekelhaxen-aus-der-kugel.128940/