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Schweinshaxe im Smoker?

madtazzie

madtazzie

Vegetarier
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich möchte im "Smoker" (kein richtiger, eher ein chari) am Wochenend mal einen dicken Schweinshaxen machen. Kann mir vieleicht jemand eine Empfehlung geben wie ich das am besten handle? Erst direkt angrillen und dann smoken oder besser andesrum? Welche Temperatur würdet ihr empfehlen?

Ich war bisher der "Normalgriller" und arbeite mich gerade langsam in die Materie ein. Mit Rinderhüfte und Geflügelsachen hab ichs schon ziemlich raus. Planked Lachs und Lumb ist auch sehr gut gelungen. Aber bei der Haxe hab ich noch Zweifel.

Danke im voraus
 
Allpapa schrieb:
Grill auf indirekt und grillen. ;) Smoken würd ich die nicht.
Zum Vergrößern anklicken....

Genau só würde ich das auch machen :)

Lass Dir aber Zeit, des dauert nämlich a weng, bis die richtig gut werden :)

:prost: Andy
 
vielen Dank, da hab ich schon ein paar anhaltspunkte. dann werden wir das kind schon schaukeln.
 
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