patho
Militanter Veganer
Möchte euch meinen heutigen Braten vorstellen.
Das Ausgangsstück war ein 1,8 kg schwerer Schopf
Dann machte ich eine Marinade mit Cola, Sojasauce, braunem Zucker, Zwiebel, Knoblauch, Chili, geschälten Zitronen, Oregano und Zimtstangen.
und dann rein mit dem Schwein... und gute Nacht - im Kühlschrank
Heute morgen ging es dann weiter, zuerst 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur rasten und danach bei 150° für 4,5 Stunden auf den Grill, immer wieder mit der Marinade übergossen. Dazu Räucherspäne Cherry.
So sah es dann aus - Kerntemperatur 88 Grad
Auf den Teller gabs dann scharfe "Süßkartoffelpommes" und Salat dazu.
Das Ausgangsstück war ein 1,8 kg schwerer Schopf
Dann machte ich eine Marinade mit Cola, Sojasauce, braunem Zucker, Zwiebel, Knoblauch, Chili, geschälten Zitronen, Oregano und Zimtstangen.
und dann rein mit dem Schwein... und gute Nacht - im Kühlschrank
Heute morgen ging es dann weiter, zuerst 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur rasten und danach bei 150° für 4,5 Stunden auf den Grill, immer wieder mit der Marinade übergossen. Dazu Räucherspäne Cherry.
So sah es dann aus - Kerntemperatur 88 Grad
Auf den Teller gabs dann scharfe "Süßkartoffelpommes" und Salat dazu.
