Sear Grate - Testvergrillung

[Partagas]

Hallo,

heute war mal in der Kugel der Gussrost Sear-Grate als Test an der Reihe.
Es war nur ein kleines Mittagessen für die Familie mit Hähnchenbrustfilet und Nackensteak. Ich hatte auch zuviel Kohle genommen, hätte noch Stunden weitergrillen können. Aber Übung macht den Meister.
Alles in allem war es aber erfolgreich.

Viele Grüße

Alexander

Erst Schoppen für Wuki3 PAUL - 2 Wochen alt

Dann Schoppen für Papa

Selbstgemachte Kräuterbutter auf dem Nackensteak

 

[BBQ Tom]

Hallo

Das Tellerbild sie gut aus.

Das Branding vom Gussrost kommt besonders bei Rindersteaks gut.


Gruß

 

[Lactobacillus]

Hallo,

mein SearGrate kommt am WE zum ersten mal zum einsatz!

Die Brandmarkung finde ich auf deinen Bildern etwas zu wenig für so ein angebriesenes teil oder geht dieser effekt bei hähnchen nicht?

Hast du den Gußeisenrost vor dem ersten einsatz irgendwie vorbehandelt geölt oder sonst was? wie bist du vorgegangen 2-3 min von jeder seite und dann noch etwas im indirekten bereich gegart?

 

[Partagas]

Hallo,

ich geb euch recht, das Branding muss ich noch "üben", hab die Teile ca. 2min auf jeder Seite angegrillt, dann in die indirekte Zone verlegt.
Aber ich denke das Branding krieg ich auch noch hin.
Den Gussrost hab ich zuvor eingeölt und davor "eingebrannt", d.h. mit Wasser sauber gemacht, eingeölt und einmal kräftig angefeuert.

Gruß

Alexander

 

[BBQ Tom]

Ich denke das muß noch etwas heißer werden auf dem Gussrost, nicht mehr Kohle, sondern eine Weile richtig durchglühen lassen

Gruß