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Secreto von der Sizzlezone

Cruiser

Cruiser

.
15+ Jahre im GSV
So schaut's aus ...

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Am besten man trennt die Stücke dort, wo die Fleischfasern aufeinander treffen.

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Fett und Haut runter ... ordentlich putzen ist die halbe Miete.

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Na ... das schaut doch ordentlich aus..

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Öl, etwas S&P reicht.

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Licht an ... :lachen1:

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Nicht zu brutal, nur etwas Farbe nehmen lassen.
Danach noch 5 Minuten im Grill ziehen lassen.

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Dafür haben die Kartoffeln etwas mehr abbekommen ... :wegrenn:

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Yehaaa ... :mosh:

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Herrlich ...
Übrigens, das Fleisch ist ein perfekter Kandidat für Sous Vide.


Guten Appetit ... :prost:
 
Sehr schön Joachim :thumb2:

Wollte bei dem Metzger auch schon vorstellig werden, als ich neulich von Heidelberg zurückgefahren bin...War am selben Tag, als Du da warst :D

Wie würdest Du den Geschmack beschreiben?

LG
Marc
 
Das schaut gut aus. Ich nehme an, Secreto, ist vom Iberico.
Seit dem OT in Weyarn bin ich ganz verrückt nach dem Eichelschwein aus Spanien.
Derzeit kann ich es nurr online bestellen. Hier keine Bezugsquelle.
 
Ohh, lecker.
Das Secreto ist von SH-Schwein?

Ich hatte mal eins vom Iberico, das war mir zu "glasig", kaum Fleisch, aber auch lecker.
Deins gefällt mir besser.:anstoßen:
 
Bist du auf Diät?
Oder war das der Teller der Herrin?

Gut sieht's aus, abba wenisch ...

Kurz überlegen ... Ich hatte heute ein 300 gr Ribeye, einen Lammspieß, 5 Wings, Gurkensalat, 2 Baklava und Erdbeeren :D Ok, ich wiege auch das doppelte von Dir muaahahahahaha

:)
 
Du hast ja doch noch einen anständigen Grill!

:steckerlfloisch:
 
ralfdiver schrieb:
Das schaut gut aus. Ich nehme an, Secreto, ist vom Iberico.
Seit dem OT in Weyarn bin ich ganz verrückt nach dem Eichelschwein aus Spanien.
Derzeit kann ich es nurr online bestellen. Hier keine Bezugsquelle.
Zum Vergrößern anklicken....

wurschtbrater schrieb:
Ohh, lecker.
Das Secreto ist von SH-Schwein?

Ich hatte mal eins vom Iberico, das war mir zu "glasig", kaum Fleisch, aber auch lecker.
Deins gefällt mir besser.:anstoßen:
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....ist auch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein!


Iberico vs. Schwäbisch-Hällisch

-wieso in die Ferne schweifen, wenn das gute denn so nah ist :flagge1:
 
Brigand schrieb:
....ist auch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein!


Iberico vs. Schwäbisch-Hällisch

-wieso in die Ferne schweifen, wenn das gute denn so nah ist :flagge1:
Zum Vergrößern anklicken....


ich hätte euch auch ne gute Einkaufsquelle in Karlsruhe dazu ;-)

Partyservice-brath.de

nicht ganz ohne Eigennutz...ist ja schließlich mein Laden.....
 
Schaut wirklich klasse aus.

Sizzle Zone rockt :)
 
Servus Joachim,

was ist genau das Secreto?

Sieht auf jedenfall gut aus :thumb1:

:prost:
Frank
 
c2310 schrieb:
Übersetzt heißt das soviel wie "geheimes Filet" und das heißt deshalb so, weil es im Rückenbereich vor dem Lendenspeck liegt und nicht so einfach zu "finden" ist

habe auch danach googlen müßen
Zum Vergrößern anklicken....

Danke Dir Herbert... Hätte ich auch mal selbst drauf kommen können ::8)::
 
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