Seit langem mal wieder PP

[schwenkbroode]

Hallo!
bereite auch seit langem mal wieder ein PP vor ( letztes vor ca. 4 Jahren)
Start morgen früh 04:00 Uhr
Vorbereitungen sind getroffen, Fleisch im "Bad" ( hiervon Bild vergessen)

.

 

[schwenkbroode]

Start pünktlich um 4-Uhr

 

[schwenkbroode]

 

[schwenkbroode]

Kleine Überraschung für die noch Schlafende Göga

 

[schwenkbroode]

Kurzes Update nach 2 1/2 Std.

 

[schwenkbroode]

Kurzes Update nach 4 1/2 Stunden

 

[Christian MZ]

Du willst nur bis 80 KT gehen??
Sieht bisher gut aus

 

[schwenkbroode]

Du willst nur bis 80 KT gehen??
Sieht bisher gut aus

Nö, gehe bis 95, Thermometer lässt sich nicht anders einstellen
Wie schauts bei Dir aus ?

 

[Christian MZ]

Nö, gehe bis 95, Thermometer lässt sich nicht anders einstellen
Wie schauts bei Dir aus ?

Ah ok, dachte schon
Joa läuft ganz gut.... KT 79 C° bei einer GT von 109 C°. Habe eben den Teig für die Buns gemacht. Der darf jetzt erst mal ne Stunde gehen

 

[Insaneqq]

Was zum Teufel ist mit deinem Fleisch passiert.

 

[schwenkbroode]

Was zum Teufel ist mit deinem Fleisch passiert.

Wieso ?

 

[schwenkbroode]

Ah ok, dachte schon
Joa läuft ganz gut.... KT 79 C° bei einer GT von 109 C°. Habe eben den Teig für die Buns gemacht. Der darf jetzt erst mal ne Stunde gehen

Das bei mir etwas später wird als bei Dir mache ich den Teig fürs Fladenbrot gegen 16 Uhr
Weiterhin gutes gelingen !!

 

[schwenkbroode]

Weiteres Update nach 6 1/2 Stunden, habe einen 1/2 AZK Brekkies nachgelegt

 

[Insaneqq]

Dieses Loch irritiert mich

 

[schwenkbroode]

Dieses Loch irritiert mich

Das war schon von Metzgers Seite drin
Hab nicht reingebissen Ehrlich !! Meine Frau hat mich auch schon verdächtigt

 

[schwenkbroode]

Update nach 10,5 Std, hänge seit 12:00 Uhr auf 73° fest, sackte sogar einmal wieder auf 71° ab
GT im Schnitt 110-115 °

 

[schwenkbroode]

Jetz die 82° erreicht, Zeit zum Fladenbrot-Backen

Das ganze mal 3

 

[Christian MZ]

Auf dein Brot bin ich gespannt !

 

[schwenkbroode]

Es wird Lagsam, KT bei 84° Brot zu 1/3 fertig

 

[schwenkbroode]

Gleich Hammers !