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Seite 180 mit Hähnchenkeulen

Dieses Thema im Forum "Smoker" wurde erstellt von master-sir-buana, 19. Juli 2010.

  1. master-sir-buana

    master-sir-buana "Rangloser" 5+ Jahre im GSV

    Ich habe das Rezept auf Seite 180 aus unserem Grillbuch probiert, einfach Spitzenklasse


    10.jpg



    In der Brine 48 Std. ziehen lassen

    11.jpg



    Im :UDS: zubereitet, mit einem Stück Birnenholz für den Rauch

    1.JPG



    Nach 1 Std. bei ca 120 grad

    2.JPG



    Nach 2 Std. sind die Keulen fertig, Super Farbe

    3.JPG



    Tellerbild... Beilagen gabs keine

    4.JPG




    Wirklich sehr lecker, Rezept ist zu empfehlen

    Heute Mittag habe ich den Rest kalt gegessen.. Supi

    :prost:
     
  2. Mag

    Mag Grillgott 5+ Jahre im GSV

    DAS Rezept habe ich schon zweimal für BBC genommen - LEGGAAAAAAAAAAAAA :happa:
     
  3. Leckerli

    Leckerli Militanter Veganer

    Sieht aber irgendwie nach Gummi aus und nicht knusprig.
     
  4. taigawutz

    taigawutz Moderator Mitarbeiter 5+ Jahre im GSV

    Welch geile Schenkel.
    Eine tolle Farbe und ich kann die Aromen förmlich riechen Uwe.

    Wie war die Haut?
     
  5. OP
    master-sir-buana

    master-sir-buana "Rangloser" 5+ Jahre im GSV

    Etwas Gummi... kalt war sie besser :lol:

    :prost:
     
  6. Frank

    Frank Grillgott 5+ Jahre im GSV

    Uwe, hast du tolle Schenkel....:woot:

    ....Ich finde es sehr schade, daß im Grillbuch nicht drinsteht, von wem welches Rezept ist.....Gibt es da eine Liste, wo man das nachlesen kann ?
     
  7. Aries

    Aries Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Einwandfreie Schenkel
     
  8. Ben Galo

    Ben Galo Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Sehen aber nicht so aus !!!??? war die Haut oder das Fleisch wie Gummi ???
     
  9. Okraschote

    Okraschote Sterneköchin 5+ Jahre im GSV

    Hast Du die nicht mehr nachgewürzt, Uwe? Die Brine mach ich nächste Woche vielleicht auch, hab nur leider meine zwei Grillbücher weggeschenkt, muss mir wieder erst eins besorgen oder halt hier nachgucken.
     
  10. lotterbart

    lotterbart Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    heiße Schenkel sind das....drei zum Früstück bitte ;-)
     
  11. Warmgriller

    Warmgriller Bundesgrillminister

    Da hast du aber ein paar schöne Schenkel gezaubert. Bei den aktuellen Temperaturen wären die auch in der :sonne: so schön Braun geworden!!!:devil:
     
  12. Hermann Siebenhaar

    Hermann Siebenhaar Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Ich musste lange suchen, um bessere Schenkel zu finden:rotfll::rotfll::rotfll:

    schenkel.jpg



    Sehen besser aus, aber geschmacklich sind Deine besser!:devil:

    Gruß Hermann
     
  13. Crash0r

    Crash0r Klabautermann 5+ Jahre im GSV

    sehr schön geworden :grün:
     
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