Moinsen,
heute ist bei uns Lammtag. Ich habe neuseeländische Lammhüfte gewolft und damit die nächste Station meiner Pilgerreise absolviert und gleichzeitig am Themenwochenende teilgenommen.
Und dies tue ich mit dem Beitrag von Seite 63 aus Weber's Burger. Und dort finden wir den Lammburger mediterran. Ich habe das Rezept so interpretiert, dass es eigentlich nur um den Patty geht, denn im Rezept steht sonst so rein gar nichts, was noch so auf den Burger soll.
Vom Wolfen hatte ich ja schon auf der Pilgerreise berichtet, aber auch hier gibt's die Fotos nochmal.
Die Würzmischung zusammengerührt.
Und Buns nach @Mr.chipotle aus der Rezeptdatenbank hier gebacken.
Das Hack habe ich ordentlich mit der Würzmischung vermischt und mir einen hübschen 150g-Patty geformt.
Und rauf auf den Grill.
Burger zusammengebaut.
Sauce dazu.
Und reingebissen.
Ja, kann man so machen. Die Pattys haben natürlich ordentlich Geschmack. Aber das Lammhack ist etwas weicher, sämiger, als Rinderhack. Das muss man mögen. Geschmacklich ist es natürlich ganz anders. Rinderhack passt definitiv besser zum klassischen Burger mit Salat, Tomate, Gurke und Burgersauce. Aber auch diese Variante kann man mal essen.
Und ja, die Pattys sind durch. Ich bin absolut kein Freund von rohem Hackfleisch. Daher ist das kein Makel, sondern so gewollt.
Grüßle
Martin
heute ist bei uns Lammtag. Ich habe neuseeländische Lammhüfte gewolft und damit die nächste Station meiner Pilgerreise absolviert und gleichzeitig am Themenwochenende teilgenommen.
Und dies tue ich mit dem Beitrag von Seite 63 aus Weber's Burger. Und dort finden wir den Lammburger mediterran. Ich habe das Rezept so interpretiert, dass es eigentlich nur um den Patty geht, denn im Rezept steht sonst so rein gar nichts, was noch so auf den Burger soll.
Vom Wolfen hatte ich ja schon auf der Pilgerreise berichtet, aber auch hier gibt's die Fotos nochmal.
Die Würzmischung zusammengerührt.
Und Buns nach @Mr.chipotle aus der Rezeptdatenbank hier gebacken.
Das Hack habe ich ordentlich mit der Würzmischung vermischt und mir einen hübschen 150g-Patty geformt.
Und rauf auf den Grill.
Burger zusammengebaut.
Sauce dazu.
Und reingebissen.
Ja, kann man so machen. Die Pattys haben natürlich ordentlich Geschmack. Aber das Lammhack ist etwas weicher, sämiger, als Rinderhack. Das muss man mögen. Geschmacklich ist es natürlich ganz anders. Rinderhack passt definitiv besser zum klassischen Burger mit Salat, Tomate, Gurke und Burgersauce. Aber auch diese Variante kann man mal essen.
Und ja, die Pattys sind durch. Ich bin absolut kein Freund von rohem Hackfleisch. Daher ist das kein Makel, sondern so gewollt.
Grüßle
Martin
