Ich habe jetzt zum zweiten mal Pizza in einer 57er Weberkugel gebacken. Beides mal hatte ich den selben Effekt, dass nach dem Platzieren des Steins die Temperatur etwas sinkt und auch nicht mehr richtig hoch kommt. Ich hatte 2 volle AZKs mit Brekkies am Start. Der Stein ist eckig mit den Maßen 40x30x2. Kann es sein, dass der Stein die Luftströmung so verändert, dass die Temperatur nicht mehr steigen kann. Ich bin so bei 250 Grad gestartet und dann kaum über 230 Grad mehr gekommen. Die Pizza ist trotzdem klasse geworden. Hat vielleicht nur etwas länger gedauert. So ca. 8 Minuten pro Pizza hats gedauert