Hallo liebe Grillfreunde,
ich lese schon eine ganze Weile in den verschiedenen Unterforen mit und hab mich vor kurzem hier angemeldet. Ich komme aus Bayern, gehe gerne Fischen und bin essenstechnisch mehr der Purist. Das bedeutet, dass ich Dinge gerne so esse, "wie sie gewachsen sind". Ich brauche nicht 17 verschiedene Gewürze zum Fleisch, zum Fisch oder Gemüse, sondern nur wenige Dinge, die den natürlichen Geschmack unterstreichen. Ich setze also mehr auf die Qualität der "Rohstoffe" als auf die Fülle der Zutaten.
Was gibt es besseres, als eine auf eine Trockenfliege frisch gefangene Äsche, über Holzkohle gegrillt, nur mit ewas Salz und zwei Spritzer Zitronensaft. Der natürliche Geschmack von Fisch und Thymian wird dadurch optimal unterstrichen, dafür lass ich alles andere stehen.
Ich besitze einen Weber OTP 57 cm sowie seit kurzem einen Gasgrill Texas von Juskys für die etwas schnellere Mahlzeit nach der Arbeit. Ich möchte gerne mehr erfahren über verschiedene Techniken und Methoden und ganz allgemein meine Grillerei verfeinern. Vielleicht kann ich das eine oder andere zum Thema Fischgrillerei und Zutatenauswahl beitragen.
Servus aus Bayern,
Purist
ich lese schon eine ganze Weile in den verschiedenen Unterforen mit und hab mich vor kurzem hier angemeldet. Ich komme aus Bayern, gehe gerne Fischen und bin essenstechnisch mehr der Purist. Das bedeutet, dass ich Dinge gerne so esse, "wie sie gewachsen sind". Ich brauche nicht 17 verschiedene Gewürze zum Fleisch, zum Fisch oder Gemüse, sondern nur wenige Dinge, die den natürlichen Geschmack unterstreichen. Ich setze also mehr auf die Qualität der "Rohstoffe" als auf die Fülle der Zutaten.
Was gibt es besseres, als eine auf eine Trockenfliege frisch gefangene Äsche, über Holzkohle gegrillt, nur mit ewas Salz und zwei Spritzer Zitronensaft. Der natürliche Geschmack von Fisch und Thymian wird dadurch optimal unterstrichen, dafür lass ich alles andere stehen.
Ich besitze einen Weber OTP 57 cm sowie seit kurzem einen Gasgrill Texas von Juskys für die etwas schnellere Mahlzeit nach der Arbeit. Ich möchte gerne mehr erfahren über verschiedene Techniken und Methoden und ganz allgemein meine Grillerei verfeinern. Vielleicht kann ich das eine oder andere zum Thema Fischgrillerei und Zutatenauswahl beitragen.
Servus aus Bayern,
Purist
aber so eine Äsche würd ich auch mal probieren.
!