Hallo liebe Grillgemeinde.
Ich bin der Frank. Schon satte 48 Jahre alt, bin ich seit vielen Jahren vermählt und habe mir eine einigermaßen bewohnbare Hütte in der Nähe der Erdinger Weißbierbrauerei gesucht.
Seid rund zwei Jahren lese ich hier schon heimlich mit, (ja ich war das),aber das habt Ihr ja sicher bemerkt.
Eigentlich bin ich gar kein so großer Griller. Gelegentlich landet mal ein Stückchen Fleisch in meiner alten No Name Lok, oder eben schnell auf dem normalen Gartengrill.
Ich bin eher ein Räucherer mit Hang zu gelegentlichen Wurstexperimenten.
Nachdem ich im Laufe der Zeit ne Menge Infos und Tipps abgegriffen habe, hat sich das schon ganz schön entwickelt. Soll heißen, wer einige Arbeitskollegen hat und im Fischerverein gut vernetzt ist , der bekommt vor allem vor Weihnachten die Finger nicht mehr aus dem Salz. Aber dafür macht es ja auch Spass.
Vor allem in den Disziplinen
-Fisch heiß
-Lachs kalt
-Schinken, Fleisch kalt
-Wurst /Knacker kalt
bin ich ganz gut aufgestellt.
Ein Kalträucherschrank 2,10m x 0,85 m komplett aus Holz ( Eigenbau ),und ein Edelstahlofen für ca. 80 Forellen sind meine Sportgeräte. Dazu hab ich noch eine alte Lok zum Smoken.
Jetzt hab ich mir für diesen Winter so ein paar neue Ideen in den Kopf gesetzt, die da wären:
Luftgetrockneter Schinken am Knochen,
Luftgetrocknete Salami mittels Edelschimmel
Ich hoffe das Ihr mir dabei helfen könnt , und ein paar Tipps für mich habt.
LG Frank
Ich bin der Frank. Schon satte 48 Jahre alt, bin ich seit vielen Jahren vermählt und habe mir eine einigermaßen bewohnbare Hütte in der Nähe der Erdinger Weißbierbrauerei gesucht.
Seid rund zwei Jahren lese ich hier schon heimlich mit, (ja ich war das),aber das habt Ihr ja sicher bemerkt.
Eigentlich bin ich gar kein so großer Griller. Gelegentlich landet mal ein Stückchen Fleisch in meiner alten No Name Lok, oder eben schnell auf dem normalen Gartengrill.
Ich bin eher ein Räucherer mit Hang zu gelegentlichen Wurstexperimenten.
Nachdem ich im Laufe der Zeit ne Menge Infos und Tipps abgegriffen habe, hat sich das schon ganz schön entwickelt. Soll heißen, wer einige Arbeitskollegen hat und im Fischerverein gut vernetzt ist , der bekommt vor allem vor Weihnachten die Finger nicht mehr aus dem Salz. Aber dafür macht es ja auch Spass.
Vor allem in den Disziplinen
-Fisch heiß
-Lachs kalt
-Schinken, Fleisch kalt
-Wurst /Knacker kalt
bin ich ganz gut aufgestellt.
Ein Kalträucherschrank 2,10m x 0,85 m komplett aus Holz ( Eigenbau ),und ein Edelstahlofen für ca. 80 Forellen sind meine Sportgeräte. Dazu hab ich noch eine alte Lok zum Smoken.
Jetzt hab ich mir für diesen Winter so ein paar neue Ideen in den Kopf gesetzt, die da wären:
Luftgetrockneter Schinken am Knochen,
Luftgetrocknete Salami mittels Edelschimmel
Ich hoffe das Ihr mir dabei helfen könnt , und ein paar Tipps für mich habt.
LG Frank
