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Servus aus Oberbayern

ReGo

ReGo

Veganer
10+ Jahre im GSV
servus!
Ich bin nun schon eine zeitlang hier schmarotzend unterwegs und hab nun beschlossen mal a bisserl aktiv zu werden. Hab dank der hilfreichen Posts schon etwas Erfahrung mit einem billig R2D2 gemacht und hab mir im Dezember einen Monolith geschenkt.
Heute geht's bei mir um einen Spontanen Tafelspitz für Faule. Mal sehen, ob es was wird.
Angeheizt hab ich schon...
 
17h, 250C, KT 23C
Fleisch rein, Deckel zu, Chips rein, kurz drauf alle Schoten zu

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Servus aus der Oberpfalz.
Ich denke, die Namensgleichheit mit unserem Kollegen @r2d2 ist zufällig und ungewollt :D
 
18h15 GT 100C, KT 57C
Ein Stunde zu früh fertig. Deckel auf...schaut sehr gut aus.
18h30 Raus damit, eingewickelt in Jehova und warten bis die Beilagen fertig.
19h00 Beilagen sind fertig.
 
Herzlich willkommen und Mahlzeit aus Tirol.

Bin neugierig ob das Fleisch auch zart wurde - schönes Tellerbild. Ich hätte dazu noch Kren/Meerrettich gereicht.
 
War überraschend zart. Das rot liegt am Wischkästle. Der eingebaute Foto kommt mit der schwachen Beleuchtung nicht zurecht. Ist in Realität ein angenehmes rosa.

Tafelspitz für Spontane oder Faule:
2 kg Tafelspitz, in der früh beim Metzger geholt, a weng an Rub .
Um 16 h den Monolith angeheizt, 17h 250C Fleisch drauf, alle Öffnungen zu.
thermoter beobachten, bei 57C KT raus damit und ruhen lassen bis die Beilagen fertig.

Für den Aufwand ein super Ergebnis. Das nächste Mal versuch ich es dann klassisch bei 90..100C
 
Die Soße war eine Meerretichsoße (Einbrenne mit Milch und Meerrettich). Der Rub war zwei TL ordinäre Wasabi Soße.
 
Auch von mir einherzliches Wilkmmen aus dem Norden.
 
Moin
Gruß aus Niedersachsen
 
Griaß di aus dem Ostallgäu
 
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