Servus aus Oberösterreich

[Staudi]

Sers aus der Linzer-Gegend!
Und wo sind die Fotos?

Das "Vielleicht vergess ich heute nicht ..." kannst gleich wieder vergessen, das gilt hier nicht *g*

Hui, dann spiel ich mal den gehorsamen

Gestern hab ich Putenpastrami Sandwiches und Rippchen gemacht. War mein erster Versuch mit der Pastrami. War mir nicht sicher ob das lecker und safitg wird, dass Fleisch gekostet und "wow" ein Hammer geschmack und sowas von zart und saftig!

Die Belichtung von dem Foto ist nicht ganz korrekt, in natura war es jedenfalls nicht soo dunkel!

Lecker Rippchen, kurz bevor die BBQ Sauce draufkam

Der UDS Rohling

Mein altererstes BierbuttChicken

Nochmal Ribs:

Ich hoffe dass ich damit meiner Schuldigkeit nachgekommen bin



Staudi

 

[murgmat]

Ein herzlicher SERVUS auch von mir, aus dem schönsten Viertel Österreichs, dem Millquater.

 

[Staudi]

Es gibt ein paar neue Bilder, bzw. einen Eigenbau Thread von mir
http://www.grillsportverein.de/foru...drum-smoker-nein-bekommt-sie-trotzdem.166421/

 

[masi]

servus aus Traun
:masigruß:

 

[Däne]

Hui, dann spiel ich mal den gehorsamen

Brav. :anstoßen:

Gut, dass du die Bilder nicht versteckt hast.

Pastrami steht relativ weit oben auf meiner Liste der Dinge, die ich noch nicht geschafft habe, aber machen will.

 

[Allium]

Servus und Willkommen aus Linz, wo's für das böse, böse L-Wort noch zumindest einen schrägen Blick gibt.

 

[Andrew91]

Servus Nachbar :anstoßen:

 

[Däne]

das böse, böse L-Wort

Jetzt habe ich doch glatt die drei Seiten nochmal intensiv durchgelesen.
"lecker"?

 

[Allium]

Jetzt habe ich doch glatt die drei Seiten nochmal intensiv durchgelesen.
"lecker"?

Ja logisch.

 

[Staudi]

So, neues Jahr neues Glück!

Ich habs nimmer ausgehalten und heute mal 2,5Kg Putenpastrami gemacht. Vor 5 Minuten fertig geworden!

Gerubbt für 24h:

Kerntemperatur 75°, fertig:

Jetzt liegt die Pute grad in Alufolie und kühlt ein wenig aus bevor die Leute kommen!

Freu mich schon!

 

[Staudi]

Ein paar Pflänzlein hab ich auch schon unter Kunstlicht für den Sommer:

Mit dabei sind:
Ancho San Luis Chilis (sind nicht sonderlich scharf, eignen sich mMn perfekt zum Füllen für den Griller)

Cayenne (mag ich einfach gerne)

Bhut jolokia Schoko

Bhut Jolokia Rot

"EFKO" Chilies (sind als scharfe Pfefferoni deklariert, gibt eingelegt in Österreich)

Elephant Chili

Physalis

Schokotomaten (braune Tomaten)

Salattomaten

Kirschtomaten

Hokkaido Kürbis

Auberginen

Kiwanos

und noch ein paar weitere Chilis.
Licht besteht aus 5 Stück 865er Leuchtstoffröhren.
Geben schon brav Gas die Pflänzchen!

 

[derbeste]

Servus und willkommen aus Linz!

 

[schweinemami]

Hallo und herzlich willkommen aus Kallham!!

Uschi

:GKschweindrücken: