Ihr benötigt:
500 g Mehl
10 g Zucker
10 g frische Hefe
250 ml warmes Wasser
1 EL Olivenöl
10 g Salz
—————————-
100 ml Traubenmelasse ( zur Not geht auch Rübensaft)
100 ml Wasser
150 g Sesam
Bei meinen Bildern handelt es sich um ein Teilrezept !
Die Hefe im warmen Wasser auflösen und mit Mehl und Zucker verkneten. Öl und Salz einarbeiten und den Teig eine Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Sesam anrösten
und in einen tiefen Teller geben.
Die Melasse in Wasser auflösen.
Den Teig in 10 Stücke teilen und 10 Min. gehen lassen.
Dann die Teiglinge in fingerdicke Stränge rollen, doppelt legen und gegeneinander drehen.
Zu einem Ring formen und 10 Min. gehen lassen.
Dann die Teigringe zuerst in die Melasse tauchen
und dann in den angerösteten Sesam.
Auf ein Backpapier legen und nochmals 10 Min. gehen lassen.
Danach den letzten Schliff geben, auf ein Backblech legen und
bei 200 Grad ca 15 Min. backen.
Abkühlen lassen
und genießen.
500 g Mehl
10 g Zucker
10 g frische Hefe
250 ml warmes Wasser
1 EL Olivenöl
10 g Salz
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100 ml Traubenmelasse ( zur Not geht auch Rübensaft)
100 ml Wasser
150 g Sesam
Bei meinen Bildern handelt es sich um ein Teilrezept !
Die Hefe im warmen Wasser auflösen und mit Mehl und Zucker verkneten. Öl und Salz einarbeiten und den Teig eine Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Sesam anrösten
und in einen tiefen Teller geben.
Die Melasse in Wasser auflösen.
Den Teig in 10 Stücke teilen und 10 Min. gehen lassen.
Dann die Teiglinge in fingerdicke Stränge rollen, doppelt legen und gegeneinander drehen.
Zu einem Ring formen und 10 Min. gehen lassen.
Dann die Teigringe zuerst in die Melasse tauchen
und dann in den angerösteten Sesam.
Auf ein Backpapier legen und nochmals 10 Min. gehen lassen.
Danach den letzten Schliff geben, auf ein Backblech legen und
bei 200 Grad ca 15 Min. backen.
Abkühlen lassen
und genießen.
