Heute ein ziemlich einfaches, aber geniales Gericht. Der Vorteil: man kann den Namen auch nach einem ausgiebigen Oktoberfestbesuch noch aussprechen: Shakshuka
Kardamom, Pfeffer und Koriandersamen anrösten. Zwiebeln und Paprika anschwitzen, mit vielen frischen Tomaten und 2 Dosentomaten angießen. Dann ca. 30 min einreduzieren lassen und nach Bedarf würzen. Ich hab noch Cumin dazu getan, hat gut gepasst! Kleine Mulden in die Masse drücken und dann die Eier vorsichtig reingleiten lassen. Noch 10 min ziehen lassen - saugut!
Kardamom, Pfeffer und Koriandersamen anrösten. Zwiebeln und Paprika anschwitzen, mit vielen frischen Tomaten und 2 Dosentomaten angießen. Dann ca. 30 min einreduzieren lassen und nach Bedarf würzen. Ich hab noch Cumin dazu getan, hat gut gepasst! Kleine Mulden in die Masse drücken und dann die Eier vorsichtig reingleiten lassen. Noch 10 min ziehen lassen - saugut!
