Shepherd’s Pie im Smoker

[Chris Lange]

Servus,

ich möchte folgendes Gericht im Smoker garen.


Shepherd

Hat jemand von den erfahreneren Smoker User bedenken oder kann mir Tips dazu geben? Als Holz war einfaches Buchenholz geplant.

 

[BigAl]

Kartoffel & Rauch ist glaub ich nicht so gut.

Wenn Du das Feuer sehr raucharm hältst, könnt's vielleicht funktionieren.
Ich würd's aber mit Jehova abdecken. Macht also nicht so wirklich Sinn im Smoker.

 

[Toastbroat]

also ich mag kartoffel mit rauch...

ist mal wieder geschmackssache, aber gerade gemüse (eben auch die leckeren erdäpfel) funzen super im smoker... nur bei kartoffeln hab ich die erfahrung gemacht, dass die ne ganze weile brauchen und man die temp nicht zu hoch hauen sollte...

bin auf deinen bericht gespannt^^

 

[waldwuser]

Evtl. das Hackfleisch smoken, bis kurz vor fertig. Dann das (fertige) Püree drauf, bissl geriebenen Käs drauf und dann vielleicht so 20-30 min? Könnte klappen. Hört sich zumindest lecker an.

Gruss Steffe