Gestern gab es ja PP aus dem Ninja Woodfire und das war auch wirklich sehr gelungen:
Aber, was macht man mit den Resten? Am nächsten Tag wieder als Burger? Ne, laangweilig, bei dem Sauwetter kann es ruhig etwas deftiger zugehen.
Was liegt also näher als ein kerniges Shepherds Pie zuzubereiten?
Und so gehe ich das dann auch an, Kartoffeln, Zwiebeln, Schalotten, frischen Knoblauch schälen und eine Stange Porree in Ringe schneiden.
Dann die Salzkartoffeln aufsetzen (ich nehme da ausnahmsweise festkochende wegen Auflauf) Salz, zwei Lorbeerblätter, zwei getrocknete Chilis und eine Knoblauchzehe dem Wasser, dem etwas Rinderbrühe zugefügt wurde, beifügen und kochen lassen.
Zeitgleich werden Zwiebeln, Porree, Schalotten und Karotten aus der Dose angeschwitzt, dazu kommen dann kurz vor Schluss die Erbsen aus der Dose dazu. Deckel drauf, ziehen lassen.
Den Kartoffeln wurde noch der Sud aus der Erbsen/Möhrendose beigefügt, dann wurden die abgeschüttet, Knoblauchbutter, Basilikum, Kreuzkümmel, Muskat, Liebstöckel, Milch, Tzaziki und geriebener Emmentaler (Cheddar hatte ich leider nicht im Haus) in den Topf gegeben und gestampft. Gestampft, nicht püriert!
Dann wurde geschichtet, PP, Gemüse, Stampf und zum Schluss noch Käse obenauf. Später kommt die Form für ca. 25 Minuten backen -mit Smokefunktion- in den Woodfire.
Jetzt aber erst einmal Bilder von den bisherigen Arbeitsschritten:
Wie das Ganze am Ende ausgegangen ist wird hier später folgen
Aber, was macht man mit den Resten? Am nächsten Tag wieder als Burger? Ne, laangweilig, bei dem Sauwetter kann es ruhig etwas deftiger zugehen.
Was liegt also näher als ein kerniges Shepherds Pie zuzubereiten?
Und so gehe ich das dann auch an, Kartoffeln, Zwiebeln, Schalotten, frischen Knoblauch schälen und eine Stange Porree in Ringe schneiden.
Dann die Salzkartoffeln aufsetzen (ich nehme da ausnahmsweise festkochende wegen Auflauf) Salz, zwei Lorbeerblätter, zwei getrocknete Chilis und eine Knoblauchzehe dem Wasser, dem etwas Rinderbrühe zugefügt wurde, beifügen und kochen lassen.
Zeitgleich werden Zwiebeln, Porree, Schalotten und Karotten aus der Dose angeschwitzt, dazu kommen dann kurz vor Schluss die Erbsen aus der Dose dazu. Deckel drauf, ziehen lassen.
Den Kartoffeln wurde noch der Sud aus der Erbsen/Möhrendose beigefügt, dann wurden die abgeschüttet, Knoblauchbutter, Basilikum, Kreuzkümmel, Muskat, Liebstöckel, Milch, Tzaziki und geriebener Emmentaler (Cheddar hatte ich leider nicht im Haus) in den Topf gegeben und gestampft. Gestampft, nicht püriert!
Dann wurde geschichtet, PP, Gemüse, Stampf und zum Schluss noch Käse obenauf. Später kommt die Form für ca. 25 Minuten backen -mit Smokefunktion- in den Woodfire.
Jetzt aber erst einmal Bilder von den bisherigen Arbeitsschritten:
Wie das Ganze am Ende ausgegangen ist wird hier später folgen
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