Hallo Gemeinde,
heute sollte es was Besonderes werden, und es wurde besonders.
Besonders mißlungen.
Der Reihe nach.
Anläßlich des christlichen Feiertages und zur Entlastung der Gattin habe ich im Tiefkühler ein lange gehütetes Schätzchen ausgegraben.
Nach dem auspacken habe ich mir das Stück mal näher angesehen. Eine Seite mußte von Haut befreit werden, die andere sah recht ordentlich aus.
Das Stück war ca. 4 cm dick und hatte folgenden Schönheitsfehler.Die Hälfte bestand aus zwei dünneren Stücken die miteinander verbunden waren ( getrennt durch eine Haut). Die andere Hälfte war fest miteinander verwachsen. Seltsames Entrecote.
Erster Fehler, ich habe es so belassen.
Grill aufgeheizt und das Stück ca. 10 Minuten angegrillt.
bis es schließlich so aussah.
Grill aus und das Tierchen auf die andere Seite.
Da ich das edle Fleisch unbedingt zart und saftig kredenzen wollte, war bei einer Kerntemperatur von 58 Grad Schluß mit der Sauna und ab in die Küche damit.
Angeschnitten und von meiner geballten Weiblichkeit ( Göga und Tochter ) ein Bääähhh geerntet.
Kann ich auch verstehen, die einzigen denen man damit eine Freude hätte machen können, wären Hannibal Lecter und einige aus dem Grillsportverein
Was ist die nächste Stufe nach Roh ?
Fehler 2. Vergessen das Disaster als Bild festzuhalten.
Was nun, der Backofen war besetzt ( Kuchen ), also nochmal ab auf den Grill. Ein Brenner an, Das Stück so weit wie möglich ans andere Ende und warten, warten, warten. In der Zwischenzeit wurden die Beilagen ( Bratkartoffeln und Salat ) verspeist.
Kerntemperatur 62 Grad, raus mit dem Teil.
Hier ist bereits der obere "Deckel" entfernt
Außen schon sehr bißfest.
Wie man sieht ist das Teil recht "gut durchwachsen" .
Frage an die Gemeinde, ist das bei Bison Entrecote für 40€ Standard oder eine Frechheit.
Fazit:
Bison zu Weihnachten ------ versemmelt.
Der Familiengriller hat sich blamiert ::RGG1::
::RGG2::
heute sollte es was Besonderes werden, und es wurde besonders.
Besonders mißlungen.
Der Reihe nach.
Anläßlich des christlichen Feiertages und zur Entlastung der Gattin habe ich im Tiefkühler ein lange gehütetes Schätzchen ausgegraben.
Nach dem auspacken habe ich mir das Stück mal näher angesehen. Eine Seite mußte von Haut befreit werden, die andere sah recht ordentlich aus.
Das Stück war ca. 4 cm dick und hatte folgenden Schönheitsfehler.Die Hälfte bestand aus zwei dünneren Stücken die miteinander verbunden waren ( getrennt durch eine Haut). Die andere Hälfte war fest miteinander verwachsen. Seltsames Entrecote.
Erster Fehler, ich habe es so belassen.
Grill aufgeheizt und das Stück ca. 10 Minuten angegrillt.
bis es schließlich so aussah.
Grill aus und das Tierchen auf die andere Seite.
Da ich das edle Fleisch unbedingt zart und saftig kredenzen wollte, war bei einer Kerntemperatur von 58 Grad Schluß mit der Sauna und ab in die Küche damit.
Angeschnitten und von meiner geballten Weiblichkeit ( Göga und Tochter ) ein Bääähhh geerntet.
Kann ich auch verstehen, die einzigen denen man damit eine Freude hätte machen können, wären Hannibal Lecter und einige aus dem Grillsportverein
Was ist die nächste Stufe nach Roh ?
Fehler 2. Vergessen das Disaster als Bild festzuhalten.
Was nun, der Backofen war besetzt ( Kuchen ), also nochmal ab auf den Grill. Ein Brenner an, Das Stück so weit wie möglich ans andere Ende und warten, warten, warten. In der Zwischenzeit wurden die Beilagen ( Bratkartoffeln und Salat ) verspeist.
Kerntemperatur 62 Grad, raus mit dem Teil.
Hier ist bereits der obere "Deckel" entfernt
Außen schon sehr bißfest.
Wie man sieht ist das Teil recht "gut durchwachsen" .
Frage an die Gemeinde, ist das bei Bison Entrecote für 40€ Standard oder eine Frechheit.
Fazit:
Bison zu Weihnachten ------ versemmelt.
Der Familiengriller hat sich blamiert ::RGG1::
::RGG2::
nett gesagt 
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