..das ' Rezept' nenne ich so, weil ich es von einer Austern-Bäuerin aus Cancale ( der selbsternannten Hauptstadt der Auster) habe.
Recht simpel. Man benötigt Austern, Olivenöl, Persil feingehackt und bissi weißen Pfeffer.
Die geöffneten Austern mit Olivenöl, etwas Pfeffer und der feingehackten Petersilie in eine Topf mit fingerbreit Wasser setzen, unter größter Hitze einmal kurz aufkochen und dann 2 min Simmern lassen....so werden die Austern gerade so gegart, aber ohne zu fest zu werden.
Dann mit Baguette und gesalzener Butter genießen...lecker Weißwein nach eigenem Gusto dazu ..bon Appetit!!
Recht simpel. Man benötigt Austern, Olivenöl, Persil feingehackt und bissi weißen Pfeffer.
Die geöffneten Austern mit Olivenöl, etwas Pfeffer und der feingehackten Petersilie in eine Topf mit fingerbreit Wasser setzen, unter größter Hitze einmal kurz aufkochen und dann 2 min Simmern lassen....so werden die Austern gerade so gegart, aber ohne zu fest zu werden.
Dann mit Baguette und gesalzener Butter genießen...lecker Weißwein nach eigenem Gusto dazu ..bon Appetit!!
