Liebe Sportsfreunde und Innen,
inspiriert von einem Reszept aus Let's Grill Tenesse's BBQ Recipes habe ich einmal ein paar "Shredded Pork Nachos" zubereitet. Vorweg, war echt klasse und ist zum Nachbau geeignet
Ich hatte noch etwas PP auf Eis und Göga wollte was in Richtung TexMex.
Vor kurzen war ich auf oben erwähntes Rezept gestoßen und daher folgt nun der Bericht der Umsetzung.
Die Zutaten für zwei "gute" Portionen (mittlere Guseiserne Pfanne):
Ca. 400g PP (oder mehr oder weniger
)
1/2 Dose Refried Beans
Tortillas Chips (Geschmacksrichtung nach Wahl, ich hatte noch Cheese)
1 halbe Zwiebel
1 halbe rote Paprika
1 Jalapeno
1/2 Avocado
Gerieben Käse (Je nach Geschmack, ich empfehle Cheddar, hatte aber nur Emmentaler
)
1 Limette
Etwas Sourcreme
Mexikanische Gewürzmischung (nutzt eueren Favoriten, meins war selfmade)
Etwas BBQ Sauce (Ich hatte eineselbstgemachte Chipotle-Bourbon und eine Mississippe BBQ Sauce gekauft)
Ich habe meine Gußpfanne benutzt, da ich die Nachos auf der Kugel machen wollte.
Los gehts!
Also erstmal die Refried Beans als Basis in die eingeölte Pfanne:
Dann mit Tortilla Chips belegt (wer mehr Chips magt nutz hier eben mehr):
Dann etwas PP gepulled:
Das PP auf den Chips verteilt und mit der Gewürzmischung bestreut:
Inzwischen die Kohlen zum glühen gebracht, hab diesmal Greek Fire und ein paar Profaguns genutzt (Reste).
Dann den Grill auf ca. 200C eingeregelt, ja könnt sauberer sein (ist inzwischen geputzt)
:
Nun die BBQ Soße auf dem PP verteilt. In meinem Fall zwei Hälften da Göga es nicht so scharf mag:
Nun die kleingewürfelte Zwiebel, Paprika und Avocado, sowie die Jalapeno über die Soße geben und mit dem Saft einer ausepressten Limette beträufeln:
Noch etwas Käse:
Ab auf den Grill, indirekt!:
Dazu kamen bei mir zwei Buchen-Chunks:
Raucht schön:
Nach ca. 20 Min bei 180-200C:
Nach 25-30 Min, fertig!!!:
Mit der BBQ Sauce und den Beans war das ne super Sache, Chips noch knusprig und das PP nicht trocken. Wer es scharf mag, darf gerne mehr Chillis nutzen.
Mir hat der Teil mit der Chipotle Sauce besser geschmeckt. Das Raucharoma durch die Chunks war spürbar und nicht zu aufdringlich. Werde aber das nächste mal Apfel anstatt Buche nehmen.
Ich kann den Nachbau nur empfehlen, besonders wenn mal etwas PP übrig ist und es mal was Anderes außer die typischen PP Burger geben soll.
Ich hoffe die Vergrillung hat gefallen. Freue mich über jedes Feedback und weitere Anregung.
Wünsche noch euch Allen ein schönes Wochendende!!!!
VG Alex
Und zum Schluss das Tellerbild! Mit etwas Sour Creme und ein bißchen Gewürz...
inspiriert von einem Reszept aus Let's Grill Tenesse's BBQ Recipes habe ich einmal ein paar "Shredded Pork Nachos" zubereitet. Vorweg, war echt klasse und ist zum Nachbau geeignet
Ich hatte noch etwas PP auf Eis und Göga wollte was in Richtung TexMex.
Vor kurzen war ich auf oben erwähntes Rezept gestoßen und daher folgt nun der Bericht der Umsetzung.
Die Zutaten für zwei "gute" Portionen (mittlere Guseiserne Pfanne):
Ca. 400g PP (oder mehr oder weniger
)1/2 Dose Refried Beans
Tortillas Chips (Geschmacksrichtung nach Wahl, ich hatte noch Cheese)
1 halbe Zwiebel
1 halbe rote Paprika
1 Jalapeno
1/2 Avocado
Gerieben Käse (Je nach Geschmack, ich empfehle Cheddar, hatte aber nur Emmentaler
)1 Limette
Etwas Sourcreme
Mexikanische Gewürzmischung (nutzt eueren Favoriten, meins war selfmade)
Etwas BBQ Sauce (Ich hatte eineselbstgemachte Chipotle-Bourbon und eine Mississippe BBQ Sauce gekauft)
Ich habe meine Gußpfanne benutzt, da ich die Nachos auf der Kugel machen wollte.
Los gehts!
Also erstmal die Refried Beans als Basis in die eingeölte Pfanne:
Dann mit Tortilla Chips belegt (wer mehr Chips magt nutz hier eben mehr):
Dann etwas PP gepulled:
Das PP auf den Chips verteilt und mit der Gewürzmischung bestreut:
Inzwischen die Kohlen zum glühen gebracht, hab diesmal Greek Fire und ein paar Profaguns genutzt (Reste).
Dann den Grill auf ca. 200C eingeregelt, ja könnt sauberer sein (ist inzwischen geputzt)
:Nun die BBQ Soße auf dem PP verteilt. In meinem Fall zwei Hälften da Göga es nicht so scharf mag:
Nun die kleingewürfelte Zwiebel, Paprika und Avocado, sowie die Jalapeno über die Soße geben und mit dem Saft einer ausepressten Limette beträufeln:
Noch etwas Käse:
Ab auf den Grill, indirekt!:
Dazu kamen bei mir zwei Buchen-Chunks:
Raucht schön
:Nach ca. 20 Min bei 180-200C:
Nach 25-30 Min, fertig!!!:
Mit der BBQ Sauce und den Beans war das ne super Sache, Chips noch knusprig und das PP nicht trocken. Wer es scharf mag, darf gerne mehr Chillis nutzen.
Mir hat der Teil mit der Chipotle Sauce besser geschmeckt. Das Raucharoma durch die Chunks war spürbar und nicht zu aufdringlich. Werde aber das nächste mal Apfel anstatt Buche nehmen.
Ich kann den Nachbau nur empfehlen, besonders wenn mal etwas PP übrig ist und es mal was Anderes außer die typischen PP Burger geben soll.
Ich hoffe die Vergrillung hat gefallen. Freue mich über jedes Feedback und weitere Anregung.
Wünsche noch euch Allen ein schönes Wochendende!!!!
VG Alex
Und zum Schluss das Tellerbild! Mit etwas Sour Creme und ein bißchen Gewürz...
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