Shrimp Louie

[DonGeilo]

Gestern gab's bei mir Shrimp Louie genannten Garnelensalat nach einem Rezept von Chef John. Bei der Umsetzung habe ich mir allerdings ein paar freiheiten erlaubt.

Zunächst das Dressing zusammenrühren und kaltstellen. Auf zusätzlichen Zucker habe ich verzichtet. Ketchup ist doch schon süß genug. Statt Cayennepfeffer und "normalen" Paprikapulver habe ich geräuchertes Paprikapulver genommen. Zusätzlcih zum Zitronensaft habe ich noch abgeriebene Schale ins Dressing gegeben. Die menegn von Mayonnaise, Creme Fraiche und Ketchup waren auch eher willkürlich.

Irgendwann später Garnelen würzen und bevor diese auf den Grill kommen auch den Salat vorbereiten

Dann kamen die Garnelen auf den Grill:

Während die Garnelen noch auf dem Grill lagen, habe ich shcon mal etwas Dressing über den Salat verteilt. Zum Schluss noch ein paar Garnelen aus der Schale befreien und ebenfalls über den Salat verteilen.

Das war äußerst lecker. Das wird's so oder so ähnlich mal wieder geben. Absolute Nachbauempfehlung.

 

[Luse]

Ein feiner Salat.
Ich bin normal kein Freund von Mayonaise im Salat, aber zu dem Shrimps passt das sicher sehr gut.

 

[Bruco]

Das Tellerbild ist der absolute Hammer
Genau mein Ding !!!
Richtig geil

 

[chili-sten]

Moin Marcel,

Ein prima Salat

 

[DonGeilo]

Von dem Dressing hatte ich mehr als zuviel. Mit einem Teil davon habe ich mir heute zum Frühstück Matjes-Salat gemacht. Das schmeckt auch sehr gut.

 

[burn2joy]

Der Salat gefällt mir sau gut. Und die Fischsemmel wär bei mir bestimmt auch nicht schlecht geworden

 

[Gulaschkanonier]

Klasse!