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Shun Messer

t-boneking

t-boneking

Metzgermeister
Frische Jalapenos sind bei uns absolute Mangelware, mit Glück findet man welche in ner Chilimix-Packung in einigen Supermärkten, da ist aber meist nur einer drin und vollkommen überteuert sind die auch noch.
Auf dem Viktualienmarkt gibt es auch manchmal welche, oder bei einigen wenigen Fruchtgrosshändlern.

Die eingelegten aus dem Glas sind aber auch nicht übel, für so was wie das obige Rezept sind die alle mal gut genug.


Beste und günstigste Alternative : Eigener Anbau

Dann sieht der Inhalt Deiner Kühltruhe nächstes Jahr auch aus wie meiner (von den Säcken habe ich noch 4 volle mit Jalapenos und einen mit Habaneros 8) )


http://img128./img128/5605/img00014ew.jpg

DM[/quote

Sach ma ,
ist das etwa ein shun Kochmesser, das du da hinter deinen Säcken versteckst??? :o :o :o

der t-boneking und :prost:
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Hallo t-boneking,
schau doch mal bitte hier: Shun Messer. Da wirst Du fündig!
 
@

Holla, Holla!!!
Da klebt ja ein kleines Vermögen an der Wand. :o :o :o
An deiner Stelle würde ich aber bei so hochwertigen Messern eine Holzmagnetleiste anbringen, gibts bei ebay. ;-)

der t-boneking und :prost:
 
@

Was ist das, ein Briefbeschwerer??? ;-)
Nein im Ernst, hab son Ding noch nie gesehen, aber wenn es funzt, sollte es dir deine Messer wert sein.
Oder du schreibst das Teil auf deinen Weihnachtswunschzettel :santasmile:

der t-boneking und :prost:
 
wunderschöne messer, und ihren preis sicherlich wert, aber rein als "werkzeug" ewig zu schade. persönlich würde ich auch eher zur Shun-Pro - Reihe greifen, da erstens günstiger, von der optik zweckmässiger und vorallem dieses archaische an sich haben, davon mal abgesehen, das die allermeisten japanischen klingen in kochmessern 2lagenklingen (einseitig geschliffen) bzw 3lagenklingen (beidseitig geschliffen) sind, auch wesentlich authentischer rüberkommen, vom arbeiten damit ganz zu schweigen(schwärm) :prost: :prost: :prost: :prost: :prost: :prost:
 
:o :-?

Die Shun Pro messer sind aber alles andere als günstiger.
Darum heissen die sicher auch "Pro"...
Ich habe jedenfalls vorher noch nie so was scharfes in der Hand gehabt, die Dinger sind unglaublich.
Als ich mein erstes Shun gekauft habe wurde es natürlich erstmal gewaschen, wobei das Wasser im Spülbecken plötzlich
rot wurde :o :cry: ...
Ich hab mir volles Rohr in die Hand geschnitten dabei, und der Schnitt war so sauber dass ich es gar nicht gemerkt habe. :patsch:


DM
 
Als ich mein erstes Shun gekauft habe wurde es natürlich erstmal gewaschen, wobei das Wasser im Spülbecken plötzlich
rot wurde ...
Ich hab mir volles Rohr in die Hand geschnitten dabei, und der Schnitt war so sauber dass ich es gar nicht gemerkt habe.
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kleine sünden straft der herr so fort, was hat so ein messer auch im spülbecken zu suchen :patsch: :patsch: :patsch: :patsch: :prost: :prost: :prost: :prost: :prost:
 
a.n.d.e.r.l schrieb:
kleine sünden straft der herr so fort, was hat so ein messer auch im spülbecken zu suchen :patsch: :patsch: :patsch: :patsch: :prost: :prost: :prost: :prost: :prost:
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:-?

Ich hatte das Messer in der einen Hand, und habe es unter Wasser mit der anderen (in der ein Lappen war) abgewaschen.
Wie soll ich das Messer denn sonst reinigen ?
In der Spülmaschine ? Ablecken ? :evil:
Dass ich es nicht im Wasser liegenlasse is ja wohl klar.

DM
 
Ich hatte das Messer in der einen Hand, und habe es unter Wasser mit der anderen (in der ein Lappen war) abgewaschen.
Wie soll ich das Messer denn sonst reinigen ?
In der Spülmaschine ? Ablecken ? :evil:
Dass ich es nicht im Wasser liegenlasse is ja wohl klar.

DM
Zum Vergrößern anklicken....

Ich wasche meine Messer schon aus reiner Vorsicht mit einem Stichschutzhandschuh (Kettenhandschuh), mit dem ich einen Geschirrschwamm halte, im Waschbecken ab. Das geht auch nach dem Mißbrauch diverser Biere noch ohne Gefahren und meist ohne Kontakt von Klinge und Handschuh ab. Aber manchmal hört man doch ein fieses Geräusch und freut sich, dass es nicht die eigene Haut war, sondern nur der Handschuh, der "geschnitten" wurde. Diese Japanerdolche flößen mir - ebenso wie meine anderen selbstgeschärften Messerchen (ich sage nur Lansky, ok, ich höre schon auf - doch immer wieder einen Heidenrespekt ein.
Und so ein Kettenhandschuh ist bei Ebay doch relativ günstig zu ersteigern, auf jeden Fall billiger als ein Japanmesser. Und viel billiger als rotes Spülwasser....

Viele Grüße vom nicht ernannten Sicherheitsbeauftragten :cry:
 
Also ich schneide mir immer noch lieber selber in die Hand, als dass
ich meine Klingen mit einem KETTENHANDSCHUH in berührung kommen lasse. 8)

DM
 
Bin wirklich kein Pfennigfuchser und habe auch schon etliche Hunderter für gute Messer ausgegeben, aber wir reden hier letztendlich von Küchenmessern.
Und dafür sind mir 300,- oder 500,-DM pro Stück (hört sich gleich ganz anders an als 150,- oder 250,- Euronen) zu viel.
Außerdem werden die auch stumpf und sind hinterher nur so gut, wie der Schleifer. Oder hab ich da was verpaßt, schärfen die sich selber?
:cool:
 
***Also ich schneide mir immer noch lieber selber in die Hand, als dass
ich meine Klingen mit einem KETTENHANDSCHUH in berührung kommen lasse.****
Aaaaauuuuuuaaaaaah!!! O Graus! Ich glaube, ich muß Dich sofort einer Sonderbehandlung in Sicherheitsfragen unterziehen. Zunächst lernst Du folgendes:
Japanmesser sind scharf und gefährlich. Sie können Dir fürchterlich weh tun.

Das sagst Du 50 Mal hintereinander auf. Anschließend trinkst Du ein Bier und dann scrollst Du ein wenig nach unten und schaust Du dir die nachfolgenden Bilder an. So schnell geht das.

Hier waren ganz fiese Fotos von Gummihänden, die Schnittverletzungen aufwiesen. Waren zwar nur Schulungsattrappen aus Plastik. Sahen aber trotzdem eklig aus. Deshalb sind sie jetzt nicht mehr hier.

In echt sind Schnittwunden noch fieser. Japanmesser machen auch vor unachtsamen Profihänden nicht halt.
Lektion beendet, gehe zu EBAY und besorg Dir einen Stichschutz. Bitte. Sonst kann ich nicht mehr ruhig schlafen :cry: :cry: :cry:
 
Wichtiger ist beim professionellen Ausbeinen vor allem eine Kettenschürze, sonst wittern die Eingeweide bald Schlachthausluft. Viele habe sich so durch Unachtsamkeit von uns verabschiedet.
 
cbo schrieb:
Ich habe einen Stichschutzhandschuh schon seit Jahren und die Ausgabe nie bereut. Man ist doppelt so schnell und denk mal daran, was es kostet, wenn man als Selbständiger nicht arbeiten kann, weil die Hand verbunden ist. Ich verkaufe die Handschuhe oft an Ärzte und Zahnärzte. :o :lol:
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Vielleicht sollte ich meinen Zahnarzt wechseln, der zieht sich immer noch diese altmodischen Handpariser über, bevor er seinen Bohrer anwirft.

der t-boneking und :prost:
 
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