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Sibirische Spiesse

Thorose

Thorose

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
...sind eine Art der russischen Spiesse.
Den Tip zur Zubereitung habe ich von einer Arbeitskollegin bekommen,die aus Sibirien stammt.

Zuerst wird das Kammfleischleisch in ca.4 cm große Stücke geschnitten und mit
Salz, Pfeffer, Paprika und Knofi gewürzt.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mit dem Fleisch in eine Schüssel geben.
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Das Ganze wird nun mit Mayonnaise vermengt und abgedeckt, ca.24h im Kühli ziehen lassen.
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Als Beilage habe ich überbackene Kartoffeln aus dem Grillmagazin genommen.
Dazu festkochende Kartoffeln bis fast zum Garpunkt kochen(bei mir waren es f25min) bis Handwärme abkühlen lassen - einen Deckel abschneiden und aushöhlen.Ca. 1cm rundum stehen lassen -Dazu eignet sich besonders ein Kugelausstecher.
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Für die Masse nehme ich dann Creme fraiche,Schnittlauch,Salz Pfeffer,1 Ei her und vermische sie -sie sollte noch stückig sein.
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In die Kartoffeln und bei mittlerer Hitze -zum Schluß Hohe Hitze überbacken bis sich eine leichte Kruste gebildet hat.
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Zu den Spießen:
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Oh,Feuer viel zu heiß!
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Unter minütlichem Wenden ca. 20 min brutzeln
Ferdsch!!!
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Tellerbild
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Fazit: So einen Schaschlik habe ich noch nie gegessen.
Das Fleisch Butterzart und trotzdem herrliche Röstaromen -genial.
Die überbackenen Kartoffeln ebenso,dieses Rezept kann man als Grundlage für zig Füllungen hernehmen -schmecken tuts allemal.
Das war ein herliches Festmahl als Grundlage für einen überragenden Fußballabend.
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Gruß Swen
 

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Sowohl die Spieße als auch die Kartoffeln sehen lecker aus und beides hätte ich gerne probiert:sabber:

:prost:

Gruß
Dustin
 
Ich glaub das wär auch was für Mutters Tochter gewesen :thumb1:. Hast du die ganze Tube Mayo genommen?


Btw: über den Fussballverein müssen wir noch mal reden :evil:
 
kamari schrieb:
Ich glaub das wär auch was für Mutters Tochter gewesen :thumb1:. Hast du die ganze Tube Mayo genommen?


Btw: über den Fussballverein müssen wir noch mal reden :evil:
Zum Vergrößern anklicken....

Nein,die ganze Tube nicht,nur soviel,daß das Fleisch geradeso bedeckt ist - also nach und nach zugeben in kleineren Mengen!

Btw: Wieso,weil Bayern 7:0 gegen die bis dato angeblich beste Mannschaft der Welt gewonnen hat? Also jetzt der Nabel der Fußballwelt ist?!?
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Gruß Swen
 

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nach tip von leute aus der entsprechenden region schmeckts doch meistens noch am besten...

sieht klasse aus. werd ich so sicherlich auch mal probieren...

danke.

gruß, Daniel
 
KalteEnte schrieb:
nach tip von leute aus der entsprechenden region schmeckts doch meistens noch am besten...

sieht klasse aus. werd ich so sicherlich auch mal probieren...

danke.

gruß, Daniel
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Dafür ist das Forum gedacht,bitte gern,viel Spaß beim Nachbauen!
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Gruß Swen
 

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Moin Swen,

das sieht zum Anbeissen lecker aus :happa:

:prost:
 
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