Ich habe mir persönlich zwar den Biscotto von apizz gekauft gestern, aber frage mich ob das vielleicht ein Fehler war. Bin selbst nicht so der Fan von neapolitanischer Pizza und Ballonreifen-Rändern, sondern mag es lieber knusprig römisch/New York Style. Vielleicht wäre der Justus hier die bessere Alternative zum Biscotto. Aber ich teste jetzt erst mal den Biscotto und dann sehen wir weiter.
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Silvercrest SPE 2400 A1
- Ersteller alex5190
- Erstellt am
RuSi
Militanter Veganer
Ein weiteres Testvideo:
OP
OP
Waldi hat anscheinend den falschen Ofen gekauft
OP
OP
https://www.lidl.de/p/grillmeister-...om_other_others_prd-share_ao_omc_omc_nf_tr_ao
Übrigens bei Lidl ist der kleine Gasofen wieder im Online Shop, der ist bestimmt bald wieder für 59 in der Filiale...
Übrigens bei Lidl ist der kleine Gasofen wieder im Online Shop, der ist bestimmt bald wieder für 59 in der Filiale...
OP
OP
Was ist der Justus?
Der genannte Schamottstein.
NoVegan
Grillkönig
Ich denke er meint die Garraum Höhe, nicht die Fläche. Das kann man noch verstehen. Trotzdem ist der Test Müll.Testergebnis: "Der Garraum bietet etwas wenig Platz"
Wie viel größer als Luigi und Artisan soll dieser günstige Ofen denn noch sein? Wir haben Effeuno Größe...
Ich bin für den redaktionellen Inhalt nicht verantwortlich.
jeder darf sich seine eigene Meinung bilden und äußern.
Ich selber finde den Test auch nicht sonderlich gut, aber auch nicht völlig am Thema vorbei. Und zusammen mit anderen Tests ergeben sich die Puzzleteile zu einem besten Gesamtbild.
Die Höhe der Backkammer ist einer der niedrigeren - vlt. Ungeschickt das als Grösse bezeichnen.
Nachfolgendes hat nichts direkt mit dem Test zu tun, aber vielleicht hilft es jemanden:
Ich finde es gut das Temperaturen gemessen und genannt werden. Wie auch im YouTube Video zu sehen: Der Ofen hat schon einen Delta zwischen hinten und vorne. Im mir zugänglichen Ofen nach 40 Minuten hinten 480C, Mitte 450C vorne 400C, Links / Rechts jeweils 430C. Die Temperatur mittels einfachen IR Thermometer gemessen. Dieses hat div Messfehler ( Messwinkel usw). Meine Interpretation: man muss man bei diesem Ofen für gleichmäßiges bräunen drehen.
Der Silvercrest hat bei längerer Aufwärmzeit ordentlich Temperatur- kurze Backzeiten von unter 120s sind, wie schon andernorts geschrieben und getestet , sollten möglich sein.
Die eingebauten Lüfter sind deutlich vernehmbar, m.e. auch um einiges lauter als der vom Luigi. Für mich der größte Nachteil von diesem Ofen.
Der Nachlauf der Lüfter erscheint dafür vom SPE 2400 um einiges kürzer zu sein.
Der Ofen ist unten und an den Seiten relativ kühl, oben sowie die Rückwand werden heißer (ca. 85 Grad nach 40 Minuten Betrieb ) - kurze Berührung sind aber ohne weiteres möglich.
Die Scheiben sind 2-fach verglast.
Gewicht / Abmessungen: lässt noch von einer Person durch die Wohnung tragen.
OP
OP
So jetzt hat Apizz alles storniert, hab einfach nochmal für meine beiden Öfen jetzt 2 Biscotti bestellt... Jetzt passts
Randy Andy
Militanter Veganer
Ich glaube der Offen piepst nach knapp 15 Minuten, habe es nicht mir der Uhr gemessen. Beim ersten mal ist er halt Maximum für 30 Minuten gelaufen, Offen 10 Minuten geöffnet & Aus und dann dann Temperatur eingestellt und etwa 10 Minuten später gebackenWundert mich trotzdem, 370 Grad unten und 3 min, das sollte schon dunkel werden auf dem Originalstein.... wie lange vorgeheizt? Aber ich muss ja noch warten mit dem probieren
Ich habe gestern die ersten 9 Pizzen durch den Silvercrest gejagt (Fotos habe ich nicht gemacht. Da der der Biscotto noch nicht da ist habe ich den vom Luigi verwendet. Leider ist mir der beim Transport in der Mitte zerbrochen, also habe ich den mitgelieferten rein und den gebrochenen Biscotto draufgelegt. Es ist also kein richtiger Test und der Backraum war dadurch sehr limitiert.
Die Pizzen standen denen aus dem Luigi in nichts nach, drehen war aber notwendig, was aber auch an der Steinkonfiguration liegen könnte. Rand war auf jeden Fall super und gefühlt waren die Pizzen auch etwas schneller fertig. Wie bereits erwähnt finde ich die Lüfter angenehmer als den des Luigi. Zwei sind auf einer Seite etwas angebrannt, wahrscheinlich wegen der zwei übereinander gelegten Steine und weils schneller ging als gewohnt. Alles in allem waren die Ergebnisse super und gefühlt ist die bräunung der Ränder an den Seiten sogar etwas besser.
Die Pizzen standen denen aus dem Luigi in nichts nach, drehen war aber notwendig, was aber auch an der Steinkonfiguration liegen könnte. Rand war auf jeden Fall super und gefühlt waren die Pizzen auch etwas schneller fertig. Wie bereits erwähnt finde ich die Lüfter angenehmer als den des Luigi. Zwei sind auf einer Seite etwas angebrannt, wahrscheinlich wegen der zwei übereinander gelegten Steine und weils schneller ging als gewohnt. Alles in allem waren die Ergebnisse super und gefühlt ist die bräunung der Ränder an den Seiten sogar etwas besser.
mfgrellen
Grillkönig
Für röm. Plzza und NY Style ist tatsächlich der Cordierit besser als ein Biscotto geeignet. Durch die deutlich längere Backzeit von 4 bis 5 Minuten und Temperaturen unter 350 Grad kann der Cordierit hier seine Vorteile ausspielen. Der Biscotto ist für diese Temperaturen rel. ungeeignet, da er erst ab 400, besser 450 Grad seine Arbeitstemperatur findet. Für jemanden der keine Neapoletana mit dem Ofen bäckt, ist der Cordierit absolut ausreichend und ein Biscotto sogar kontraproduktiv.
OP
OP
Das stimmt... Trotzdem ist Napoletana halt die Königsdisziplin...
mfgrellen
Grillkönig
Das stimmt natürlich und trifft auf mich zu.
Wer allerdings keine Neapoletana mag, und davon gibts anscheinend in Deutschland viele, für den ist ein Biscotto halt Geldverschwendung.
OP
OP
Die guten alten Dr. Oetker Esser und im Restaurant die Sahne-Schinken-Carbonara-Besteller...
Finde ich wichtig, dass dieser Sachverhalt gerne in den diversen Pizza Freds immer wieder hervorgehoben werden darf und wird.
Es sind so viele Leute (dazu zähle ich mich auch, als ich im 2020 in das Thema eingestiegen bin) unterwegs, die von diesem Sachverhalt anfangs keine Ahnung haben, auch nicht wissen was eine echte Napoletana darstellt und durch die ständig überpowerten Biscotto Diskussionen verunsichert werden.
Diese Öfeli können halt auch sehr gut z.b. Flammkuchen oder andere Arten mit 280 (was immer noch einiges besser ist als z.b. mein BO, der mit 240 grad stinkt und die Küche aufheizt).
PhilGrillt
Militanter Veganer
Ich habe einen Unold Luigi (450 Grad) seit guten 1,5 Jahren. Mir missfällt immer die Bräunung der Ränder bei 30cm Pizzen. Vermutlich durch die kreisförmige und nicht auf ganzer Breite vorliegende Heizung. Mein Teig könnte bestimmt aber auch noch besser werden.
Vorsichtshalber habe ich mir gestern den Silvercrest im Lidl mitgenommen. Jetzt hadere ich, ob sich ein Wechsel wirklich lohnt. Was sagt ihr?
Im Video von Teichner sieht man bei 2:11, dass die Heizung zum Glück rechteckig ist, aber auch nicht ganz den Stein abdeckt in der Breite. Ich habe mir eigentlich mehr erhofft, aber die abgerundeten Seiten oben schränken halt ein. Von den Abmessungen des Steins und auch von den Außenabmessungen her ist man auf dem Niveau von z. B. dem Macte Voyager Twin. Bis auf die abgerundeten Kanten oben.
Ob da mal noch irgendwann ein Macte Voyager Twin Klon folgt mit eckigem Gehäuse und somit möglichst großer Heizung. Gerne auch nur in 450 Grad wenn das eine Bedingung für das niedrige Gewicht ist.
Verkopfe ich mich zu sehr in dieses Detail? Hat jemand schon praktische Erfahrung, der auch einen Unold Luigi hat/hatte?
Vorsichtshalber habe ich mir gestern den Silvercrest im Lidl mitgenommen. Jetzt hadere ich, ob sich ein Wechsel wirklich lohnt. Was sagt ihr?
Im Video von Teichner sieht man bei 2:11, dass die Heizung zum Glück rechteckig ist, aber auch nicht ganz den Stein abdeckt in der Breite. Ich habe mir eigentlich mehr erhofft, aber die abgerundeten Seiten oben schränken halt ein. Von den Abmessungen des Steins und auch von den Außenabmessungen her ist man auf dem Niveau von z. B. dem Macte Voyager Twin. Bis auf die abgerundeten Kanten oben.
Ob da mal noch irgendwann ein Macte Voyager Twin Klon folgt mit eckigem Gehäuse und somit möglichst großer Heizung. Gerne auch nur in 450 Grad wenn das eine Bedingung für das niedrige Gewicht ist.
Verkopfe ich mich zu sehr in dieses Detail? Hat jemand schon praktische Erfahrung, der auch einen Unold Luigi hat/hatte?
OP
OP
Naja, wenn man beide Steine hat, kann man im Prinzip alles zwischen Frozen und Neapolitan machen.... Haben ist besser als Brauchen...Finde ich wichtig, dass dieser Sachverhalt gerne in den diversen Pizza Freds immer wieder hervorgehoben werden darf und wird.
Es sind so viele Leute (dazu zähle ich mich auch, als ich im 2020 in das Thema eingestiegen bin) unterwegs, die von diesem Sachverhalt anfangs keine Ahnung haben, auch nicht wissen was eine echte Napoletana darstellt und durch die ständig überpowerten Biscotto Diskussionen verunsichert werden.
Diese Öfeli können halt auch sehr gut z.b. Flammkuchen oder andere Arten mit 280 (was immer noch einiges besser ist als z.b. mein BO, der mit 240 grad stinkt und die Küche aufheizt).
mfgrellen
Grillkönig
So ist das bei mir, habe damals zum Macte noch einen Cordierit dazugekauft.
Der kommt allerdings seltenst zum Einsatz, da ich zu 90% Neapoletana mache.
Ab und an muß es aber doch mal eine Römische sein, mit dem entsprechenden Teig.
OP
OP
Bei meinem Tentazione kommt er relativ oft zum Einsatz, da meine Frau NY Style liebt