Silvercrest SPE 2400 A1

[Bruzele]

Der Vorteil im Home Office: man kann in der Mittagspause seinem Hobby nachgehen…

Country Man, was soll ich sagen: Du hast vollkommen recht.

Hab den Ofen gerade noch mal aufgeheizt.
Im Neapolitanischen Modus hat er mir nach der Aufheizphase wieder nur 400 Grad angezeigt.

Also habe ich wie von Dir empfohlen den Timer gestartet und in der Tat zeigte die Laserpistole nach den 2 Minuten exakt 450 Grad an!

So wie es scheint, wird die Hitze ein wenig gedrosselt und entfaltet ihr volles Potenzial erst, wenn der Timer gestartet wird.

Sehr interessante Erfahrung, danke nochmal für den Tipp.

Soeben war übrigens der FedEx da und hat den Biscotto Stein geliefert.

Falls das so wäre, dann würde es doch Sinn machen, den Timer auf z.B. 3 Minuten zu stellen und die Pizza dann nach 90 Sekunden einschieben damit der Ofen nochmal richtig schön einheizt.

Würde mich aber trotzdem wundern wenn der Timer irgendeinen Einfluss auf die Temperatur hat...

 

[mesahin]

Bei mir war auch Fedex da und was mitgebracht
Ich brenne jetzt ein und danke für den Tipps.
Jetzt ist es 250 Grad aber viel Wasser kommt raus.

 

[RuSi]

Brauche kurz eure Hilfe. Möchte mein Ofen das erste Mal einschalten. Welches Programm muss ich wählen um den Cordierit Stein optimal einzubrennen? Das steht nicht in der Anleitung. Habe noch kein Biscotto. Sondern versuche mich erstmal so. Ist mein erster Pizzaofen.

 

[alex5190]

Bei mir auch - obwohl ich bei den Kaspern den Liefertermin bewusst auf Freitag gelegt hatte. Jetzt hat ihn jemand anders angenommen. Hoffentlich ist er heile...
Und immerhin habe ich endlich eine Versandankündigung für den Ofen selber, und das sogar mit DHL *tusch* .

Bei mir war der Verlustversand mit DHL

 

[alex5190]

Brauche kurz eure Hilfe. Möchte mein Ofen das erste Mal einschalten. Welches Programm muss ich wählen um den Cordierit Stein optimal einzubrennen? Das steht nicht in der Anleitung. Habe noch kein Biscotto. Sondern versuche mich erstmal so. Ist mein erster Pizzaofen.

Cordierit musst du nicht einbrennen... Du musst nur die Produktionsrückstände im Ofen Rausbrennen. Einfach volle Pulle bis nix mehr riecht

 

[RuSi]

Cordierit musst du nicht einbrennen... Du musst nur die Produktionsrückstände im Ofen Rausbrennen. Einfach volle Pulle bis nix mehr riecht

Danke. Dann mache ich einfach das DIY Programm auf Vollgas. Morgen wird das erste Mal gebacken.

 

[alex5190]

Danke. Dann mache ich einfach das DIY Programm auf Vollgas. Morgen wird das erste Mal gebacken.

Neapolitan ist glaub ich auch Vollgas

 

[spiderblues]

Habe den Biscotto heute früh eingebrannt und vorhin Pizza gemacht. Nach der Aufheizphase 400 Grad in der Mitte. Kurz ausgeschaltet und wieder ein. Nach weiteren 12 Minuten 453 Grad am Stein.

Die Pizza war vom Boden her perfekt aber mit dem Teig muss ich wohl noch viel üben. War mein zweiter Teig. Diesmal das Rezept vom Teichner nur mit Falten ohne Maschine. Hydration 66%. Da musste ich ziemlich tricksen und an einer Stelle ist er mir auch gerissen.
Die ganze Familie muss jetzt halt herhalten, sind aber bereits begeistert!

 

[alex5190]

Habe den Biscotto heute früh eingebrannt und vorhin Pizza gemacht. Nach der Aufheizphase 400 Grad in der Mitte. Kurz ausgeschaltet und wieder ein. Nach weiteren 12 Minuten 453 Grad am Stein.

Die Pizza war vom Boden her perfekt aber mit dem Teig muss ich wohl noch viel üben. War mein zweiter Teig. Diesmal das Rezept vom Teichner nur mit Falten ohne Maschine. Hydration 66%. Da musste ich ziemlich tricksen und an einer Stelle ist er mir auch gerissen.
Die ganze Familie muss jetzt halt herhalten, sind aber bereits begeistert!Anhang anzeigen 3904760

Das wird mit jedem Mal besser... Aber der Boden sieht top aus. Alles andere kommt mit der Zeit...

 

[BecksPi]

So. Hab ihn ausgepackt. Schaut gut aus. Steinabmessungen stimmen genau.

Testen kann ich ihn nicht ich muss morgen wieder los beruflich.Anhang anzeigen 3896732Anhang anzeigen 3896731

Das heiße dein Tipp mit den FAT Tony Stein (Post #36) würde genau passen?
Danke für die Info!

 

[deraaf]

Das heiße dein Tipp mit den FAT Tony Stein (Post #36) würde genau passen?
Danke für die Info!

Apizz hat doch jetzt genau den Stein, nur ohne Loch in der Mitte eben für den Lidl Ofen. Die Maße sind ansonsten identisch.

 

[hochrippe]

Bei einem Biscotto sollte der Boden nicht verbrennen, egal wie hoch die Temperatur ist

na ja, also das würde ich so auch nicht unterschreiben wollen... es kommt schon auch ein wenig darauf an wie hoch die Ausgangstemperatur ist und wie lange die Pizza drauf ist. Aber ich gebe Dir recht, dass ein Biscotto viel, viel besser ist wie der Cordierit vor allem bei sehr hohen Temperaturen (das ist zumindest meine persönliche Erfahrung noch mit dem Ariete von "vorher" zu "nachher").

 

[AlFri16]

Mein Biscotto ist heute auch angekommen, habe aber noch keine Zeit den Ofen und den Stein einzuweihen.
Frauchen hat mich heute in den Lidl geschickt, hab dort dann in einem "rette mich" Regal die Pizzateigboxen für 7,99€ geschossen. Hat sich also rentiert

 

[Country Man]

Falls das so wäre, dann würde es doch Sinn machen, den Timer auf z.B. 3 Minuten zu stellen und die Pizza dann nach 90 Sekunden einschieben damit der Ofen nochmal richtig schön einheizt.

Würde mich aber trotzdem wundern wenn der Timer irgendeinen Einfluss auf die Temperatur hat...

Beim Luigi hatte das mal jemand nachgemessen, meine ich. Da ist das also so. Hier bin ich nicht sicher, könnte es mir aber durchaus auch vorstellen. Mir kam es auch so vor, wie oben geschildert.

 

[hochrippe]

Der Vorteil im Home Office: man kann in der Mittagspause seinem Hobby nachgehen…

Country Man, was soll ich sagen: Du hast vollkommen recht.

Hab den Ofen gerade noch mal aufgeheizt.
Im Neapolitanischen Modus hat er mir nach der Aufheizphase wieder nur 400 Grad angezeigt.

Also habe ich wie von Dir empfohlen den Timer gestartet und in der Tat zeigte die Laserpistole nach den 2 Minuten exakt 450 Grad an!

So wie es scheint, wird die Hitze ein wenig gedrosselt und entfaltet ihr volles Potenzial erst, wenn der Timer gestartet wird.

Sehr interessante Erfahrung, danke nochmal für den Tipp.

Soeben war übrigens der FedEx da und hat den Biscotto Stein geliefert.

es sollte sowieso erst mal so richtig ausgetestet und "protokolliert" werden, wann die Heizung für oben und/oder unten läuft und wann nicht. ICH werde da wohl wie schon im Thread erwähnt mein Energiemessgerät dazwischen schalten, wenn ich teste, weil ich mir den Aufwand des Nachrüstens von extra "Backofensignalleuchten" erstmal sparen möchte! ICH finde es aber essentiell - vor allem bei solchen Öfen - dass ich immer weiß, in welchem Status sich mein Ofen gerade befindet.

 

[hochrippe]

Bei mir war auch Fedex da und was mitgebracht
Ich brenne jetzt ein und danke für den Tipps.
Jetzt ist es 250 Grad aber viel Wasser kommt raus.

das ist ja interessant und bestätigt mir die These, dass wohl nicht nur mein Biscotto noch ziemlich FEUCHT war, als ich ihn aus der Verpackung genommen habe

 

[RuSi]

Darf man den Ofen eigentlich ausstecken wenn die Lüfter noch laufen? Oder macht man da was kaputt?

 

[hochrippe]

Darf man den Ofen eigentlich ausstecken wenn die Lüfter noch laufen? Oder macht man da was kaputt?

das würde ich nicht tun! Die Lüfter kühlen - wenn mein erster Blick mich nicht täuscht - auch die Elektronik vorne in der Tür.
Mal KURZ aus und gleich wieder anstecken ist vermutlich kein Problem (vorausgesetzt die Lüfter laufen dann wieder). Ansonsten würde ich in diesem Punkt die Lüfter schon so lange laufen lassen wie die Elektronik will, wenn Du das Backen beendet hast!

 

[Mirko@home]

Darf man den Ofen eigentlich ausstecken wenn die Lüfter noch laufen? Oder macht man da was kaputt?

Ich würde die immer bis zum Ende laufen lassen. Nachlaufzeit ist - für meinen Eindruck - nicht endlos lang.

 

[King of Grills]

Bei mir war auch Fedex da und was mitgebracht
Ich brenne jetzt ein und danke für den Tipps.
Jetzt ist es 250 Grad aber viel Wasser kommt raus.
Anhang anzeigen 3904758

Danke für Dein Feedback.

Ich hatte erst auch vor, den Biscotto im Lidl-Ofen einzubrennen.

Nach Deinen Erfahrungen werde ich meinen daher in meiner Outdoorchef-Kugel langsam einbrennen, auch wenn der nur eine Temperaturrange bis max. 350 Grad hat.

Sobald das Gröbste vorbei ist, stecke ich den Stein dann für die finale maximale Hitze in den Lidl-Ofen.