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Silvester BBQ, mal was anderes

Tranabo_bjoern

Tranabo_bjoern

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Allen ein schönes neues Jahr!!!

Wir haben uns leider entschließen müssen, wegen des Wetters zu Hause zu bleiben. Jede Menge Eis auf der Strasse.

Na ja, was macht man auf die Schnelle.

Hot Pot. Wir hatten uns was aus Beijing mitgebracht (und auch dort probiert). Unsere Silvestermischung kommt aus Sezchuan, scharf also.

Lasst die Show beginnen:

01_Tisch_überblick.jpg

Der Tisch im Überblick

02_Beilagen_Detail.jpg

Noch mal detailierter

Man kann nach Gusto Gemüse schnibbeln und Fleisch beilegen. Wir haben Hünchen und schwedische Räkor (Krabben) genommen. Rind geht auch gut.

Man legt die Zutaten nach belieben in die Soße und fischt diese mit den Körben wieder heraus.

03_Sauce.jpg


04_Sauce.jpg


05_Sauce_im_Topf.jpg


06_Koreanisches_Besteck.jpg

Die Stäbchen kommen aus Korea.

Die Stäbchen sind aus Edelstahl und vorn leicht angespitzt. Wer mit diesen Essen kann, kann mit Jeden Stäbchen futtern. Chinesische Stäbchen sind aus Holz und es ist viel einfacher. Ich habe eine Weile gebraucht.

07_Set_up_am_Kochen.jpg


08_Lass_Köcheln.jpg

Gemütlich kochen lassen.

Man lässt das Hünchen und die Krabben langsam garen und man sitzt lange beisammen. Es ist auch kein Problem das Essen zu unterbrechen und dann wieder anzufeuern.

Als Feuerstelle haben wir einen koreanischen Gaskocher genommen. Geht prima.

War lecker und hat Erinnerungen an Beijing geweckt...:santasmile:
 

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Feines Gerät !
Muss ich mir auch mal besorgen- tolle Sache:thumb2:
 
Sieht auch gut aus. Wollte ich schon immer mal machen, bin aber irgendwie noch nie dazu gekommen.

:prost:
 
Sowas könnte ich mir für mich auch vorstellen schaut Lecker aus super idee.

Grüße
Christopher
 
Klasse, das ist doch mal was ganz anderes!

:prost:
 
Den HotPot habe ich mal in Hongkong probiert, ist echt genial. :thumb2:

Fast wie Fondue außer mit einem roten Kopf und Aufsteigender Hitze :wech:
 
Den HotPot habe ich mal in Hongkong probiert, ist echt genial. :thumb2:

Fast wie Fondue außer mit einem roten Kopf und Aufsteigender Hitze :rotfl:
 
Warmgriller schrieb:
Den HotPot habe ich mal in Hongkong probiert, ist echt genial. :thumb2:

Fast wie Fondue außer mit einem roten Kopf und Aufsteigender Hitze :rotfl:
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Ja, aufsteigende Hitze stimmt. Unsere rote Soße kam aus Beijing; wer die erchte aus Chendu verwendet bringt sein Zäpfchen zum Glühen :camouflage:. Das ist scharf....

Wir haben in Beijing schon einige Male Hot Pot genossen. War immer super. Ich werde durch einen Bekannten Nachschub besorgen. Ich bin erst Ende Mai wieder in China. :cry:

An sich war der Hot Pot wegen vereister Strassen nur eine Norlösung, da wir nicht zu Freunden hinkamen. War aber ne Gute Entscheidung. GöGa liebt Hot Pot... :D
 
Ich grübel gerade, ob man das in einer umgedrehten Gugelhupfform auf einem Rechaud auch machen könnte :D Was war denn in der Sauce? Sieht super lecker aus.

LG, BBQQ
 
BBQ-Queen schrieb:
Ich grübel gerade, ob man das in einer umgedrehten Gugelhupfform auf einem Rechaud auch machen könnte :D Was war denn in der Sauce? Sieht super lecker aus.

LG, BBQQ
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Öh, ich weiß nicht was drin ist, da wir sie in China gekauft haben.

04_Sauce.jpg


Mein chinesisch ist nicht gut. Koreanisch fällt mir leichter.

Ich kann ja mal eine Bekante fragen die aus Sezchuan kommt, wie sie so eine Soße zubereitet.

Mit einer Gugelhupfform kann es schon gehen. Andererseits nehmen chinesen einfach einen offenen Topf der auf einen Gasbrenner gestellt wird. Wir haben unseren koreanischen Gaskocher drunter gestellt. Die Dinger kann man auch hier überall billig kaufen. :D

Du kannst es mit meinem Bild oben ja mal bei einem Chinamann versuchen. Drucke das Bild vielleicht aus und zeige es dort. :D

Viel Spass beim Nachbauen...:thumb2:

Als Getränk dazu passt ganz platt Bier. Tsingtau passt gut. :D
 

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Werde ich machen, unser Chinaman hier ist eigentlich sehr gut ausgerüstet, vielleicht habe ich sowas dort sogar schonmal gesehen, aber nicht wahrgenommen. :)

Auf jeden Fall bespeichel ich mich immer noch, wenn ich die Bilder anschaue ;)

LG, BBQQ
 
BBQ-Queen schrieb:
Werde ich machen, unser Chinaman hier ist eigentlich sehr gut ausgerüstet, vielleicht habe ich sowas dort sogar schonmal gesehen, aber nicht wahrgenommen. :)

Auf jeden Fall bespeichel ich mich immer noch, wenn ich die Bilder anschaue ;)

LG, BBQQ
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Du wirst es nicht bereuen, es ist richtiges slow eating. Man kann gut mit Freunden plandern, man macht ne Pause, dann weiter... Optimal für Silvester... Man kann auch die Beilagen nach Gusto prima variieren.

Wir haben eine Pause gemacht, dann wieder angefeuert. Für Wukis würde ich aber eine milde Version machen. Die rote Sosse ist wirklich scharf. Chili schwimmt darin rum. Daher immer ein Bier im Anschlag haben. :bier::bier::bier::glucker:

Jörg

Habe die Sosse gefunden::santasmile:

http://amazon.de/ZhouJunJi-Soße-Kochen-Tang-160g/dp/B003WC04LI

Ist eine von vielen.

Viel Spass

Jörg
 
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Sehr interessant, gefällt mir. Man müßte doch auch eine Minifriteuse, so wie man Sie zum Fondue benutzt nehmen können oder?
Wie nennt sich die Sauce genau? Ich kann es nicht alles auf dem Bild erkennen.
Dann renne ich Montag zum Asiaten und versuche sie dort zu bekommen.
Zum rausfischen nehme ich dann so ein altes Teesieb von Oma :)
 
Kuchen schrieb:
Sehr interessant, gefällt mir. Man müßte doch auch eine Minifriteuse, so wie man Sie zum Fondue benutzt nehmen können oder?
Wie nennt sich die Sauce genau? Ich kann es nicht alles auf dem Bild erkennen.
Dann renne ich Montag zum Asiaten und versuche sie dort zu bekommen.
Zum rausfischen nehme ich dann so ein altes Teesieb von Oma :)
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Mit der Friteuse sollte es gehen, solange die Soße nicht dauernd kocht. Man sollte die Hitze stufenlos einstellen können. Nur vorsicht: Die Soße färbt etwas und man sollte das Gerät reinigen können.

Weiter oben hier habe ich mal über Amazon eine solche Soßentüte rausgesucht, die wir verwendet haben. Was da im einzelnen drin ist, weiß ich nicht. Alles auf chinesisch ;-).

Zum Fischen kannst Du das Teesieb nehmen, sollte gehen. Viel Spass beim Angeln.

Gruss

Jörg
 
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