Es ist der 31.12.2005
Am Morgen herrscht bestes Wetter mit viel Schnee. Tolle Voraussetzungen für eine gelungene Silvesterparty!
Leider hatte der Wetterfrosch mal recht: Ab Mittag wirds wärmer, aber nicht besser: ES REGNET!!
Ein echt harter Grillfreund kennt nichts. Schnee und Pflotsch schippen Lok einfeuern und Feuerstelle in Brand setzen....
Der Sonnenschrim ist nur als Sicherheit, falls die Sonne überraschend doch noch zu Besuch kommt. Wer will den einen Sonnenbrand im Winter? Sicherheit steht hoch bei mir!! (Gruss an unsere Forumsmemme)
Trotz widriger Umstände wird überall eingeheizt!!
Nachdem der Smoker kräftig eingeheizt ist, gehen ein magerer Schweinebraten (im Speckmantel) und ein Rippchen (ungeplant, ist mir beim Metzger in die Tasche gesprungen) in die Garkammer. Das Rippchen wird auf die Schnelle mit Fertigmarinade bepinselt. (Aufnahme ist von einem Kontrollkuck nach ca. 1.5 h)
Dazu gibt es Risotto vom Feuer:
Oel in die Pfanne, Bölle (Zwiebeln) kleingehackt hinein und glasig braten...
.....Risottoreis dazu, ebenfalls glasig braten......
....ablöschen (in unserem Fall mit Steinpilzbouillon, Aufweichwasser der Steinpilze, Weisswein)
...der Hilfskoch (Schwiegervater) kontrolliert.......
...und immer genügend einheizen.....
....die Rippchen sind fertig.....
.... Risotto immer gut rühren, sonst brennt's an....
.... und jetzt geschah das Unglück!!!!
Trotz aller Warnungen unserer Forumsmemme haben wir GETRUNKEN!!!!
Leider ist im weiteren Verlauf des Abends der Fotoaparat im Haus geblieben und es gibt keine weiteren Bilder mehr.
Der Braten war ein Traum! Das Rippchen wurde unfachgemäss zerlegt (Schwiegermama) war aber trotzdem sehr gut.
Das Risotto wurde mit Gorgonzola und Parmesan verfeinert und schmeckte vorzüglich. Zusammen mit meinem Schwiegervater bin ich aber zum Schluss gekommen: Die Topfaufhängung muss noch verbessert werden. Aber dazu finden wir schon noch eine Lösung.....
Prosit Neujahr!!!
Am Morgen herrscht bestes Wetter mit viel Schnee. Tolle Voraussetzungen für eine gelungene Silvesterparty!
Leider hatte der Wetterfrosch mal recht: Ab Mittag wirds wärmer, aber nicht besser: ES REGNET!!
Ein echt harter Grillfreund kennt nichts. Schnee und Pflotsch schippen Lok einfeuern und Feuerstelle in Brand setzen....
Der Sonnenschrim ist nur als Sicherheit, falls die Sonne überraschend doch noch zu Besuch kommt. Wer will den einen Sonnenbrand im Winter? Sicherheit steht hoch bei mir!! (Gruss an unsere Forumsmemme)
Trotz widriger Umstände wird überall eingeheizt!!
Nachdem der Smoker kräftig eingeheizt ist, gehen ein magerer Schweinebraten (im Speckmantel) und ein Rippchen (ungeplant, ist mir beim Metzger in die Tasche gesprungen) in die Garkammer. Das Rippchen wird auf die Schnelle mit Fertigmarinade bepinselt. (Aufnahme ist von einem Kontrollkuck nach ca. 1.5 h)
Dazu gibt es Risotto vom Feuer:
Oel in die Pfanne, Bölle (Zwiebeln) kleingehackt hinein und glasig braten...
.....Risottoreis dazu, ebenfalls glasig braten......
....ablöschen (in unserem Fall mit Steinpilzbouillon, Aufweichwasser der Steinpilze, Weisswein)
...der Hilfskoch (Schwiegervater) kontrolliert.......
...und immer genügend einheizen.....
....die Rippchen sind fertig.....
.... Risotto immer gut rühren, sonst brennt's an....
.... und jetzt geschah das Unglück!!!!
Trotz aller Warnungen unserer Forumsmemme haben wir GETRUNKEN!!!!
Leider ist im weiteren Verlauf des Abends der Fotoaparat im Haus geblieben und es gibt keine weiteren Bilder mehr.
Der Braten war ein Traum! Das Rippchen wurde unfachgemäss zerlegt (Schwiegermama) war aber trotzdem sehr gut.
Das Risotto wurde mit Gorgonzola und Parmesan verfeinert und schmeckte vorzüglich. Zusammen mit meinem Schwiegervater bin ich aber zum Schluss gekommen: Die Topfaufhängung muss noch verbessert werden. Aber dazu finden wir schon noch eine Lösung.....
Prosit Neujahr!!!
