Silvester PP fast Live...

[flowtanyl]

Hallo Freunde,

wie jedes Jahr zu Silvester hab ich auch heuer wieder einige Freunde eingeladen und es wird PP geben. Hab am 29. mit den Vorbereitungen angefangen und will euch diese in Bild und Wort nicht vorenthalten

Beim MmV habe ich 2 ca. 2,2kg schwere Schopf (Nacken) bestellt. Super Qualität, schön marmoriert. Die hab ich dann geimpft und mit frischen Magic Dust gerubbt.

Anschliesend wurden die beiden Herren verpackt und in den Kühlschrank zum schlafen geschickt.

Heute um 04:00Uhr war Tagwache und der 57er wurde vorbereitet. Wasserschale, Minionring, Jack Daniels´s Chips usw. man kennt das ja.

Da es bei uns -7°C hatte brauchte ich ziemlich lang um die Temperatur einzupendeln aber um 06:00Uhr lief die Kugel konstant und ich konnte den Schopf auflegen.

Starttemperatur

Zur Zeit häng ich seit 90min. in einer Plateuphase bei 67°C KT aber die Kugel läuft so stabil wie noch nie und ich bin guter Dinge!!

Um 20:00 wollen wir essen und ich denke das wird sich gut ausgehen.

Stell mal eine Kiste Bier in die Runde, bediehnt euch und bleibt dran, es wird bald ein Update geben. Prost!!

 

[flowtanyl]

***UPDATE***

Schweindi ist jetzt seit 8 Stunden in der Kugel, hat einen Minionring gebraucht und hat derzeit eine KT von 70°C. Die erste Plateuphase ist überwunden. Hab jetzt den Ring nachgelegt heißes Wasser nachgefüllt und bin wieder beim Temperatur einpendeln. Cole Slaw ist auch schon fertig und steht auf der Terasse zum durchziehen. Werd dann mit Hund raus gehen, und dann die Buns in Angriff nehmen.

Stay tuned!!

 

[Luckes85]

Das sieht doch schon mal gut aus

 

[ossigriller]

Hat's geklappt? Die Beiden sahen ja schon gut aus und der Ring war auch schon am Ende, oder?

 

[flowtanyl]

PROSIT NEUJAHR!!!!!

Ja es hat alles geklappt hab die beiden um 20:00 vom Grill bei einer KT von 95°C. Den Gästen hat´s geschmeckt und ich bin auch sehr zufrieden. Vor allem weil die Kugel trotz Wind und -5°C so konstant gelaufen ist. Die Buns sind auch super geworden. Alles in allem ein Erfolgreicher BBQ Tag.

Hab insgesamt 1 1/2 Minionringe im 2 unten 1 oben Setup gebraucht. Zeit in der Kugel waren 14 Stunden und dann durfte es noch eine halbe Stunde rasten. Werde das nächste mal noch früher beginnen damit ich es länger rasten lassen kann. Reste wurden schon vakuumiert und irgendwann die Woche gibts dann PP Pizza!!

Wünsche euch allen einen guten Start ins neue Jahr und eine schöne Grillsaison 2016!!!!

 

[fleischbräuner]

Schönes Silvester PP. Damit haben sich die letzten Stunden von 2015 sicher gut ertragen lassen

Gutes Neues

 

[Andi002]

Schönes PP!
Etwas dunkel vielleicht,das kommt aber wohl von den groben Mengen an Magic Dust.

Andi