Hallo Grill Freunde.
Wie dir Überschrift schon sagt, gabs bei uns zu Silvester Pulled Pork.
Ja, Ich weiß, Silvester ist schon ne weile rum. Hatte erst jetz zeit zu Texten ....... Es sei mir verziehen.
Wie schon gesagt war es mein erstes PP aus dem Smoker.
Gedauert hat es 8-10 Stunden, das konnte ich an diesem Tag nicht mehr so genau beurteilen ...
Nachdem immer wieder mal jemand zum mitfiebern, Gesellschaftleisten, Bierchentrinken vorbeikam, ging mir dabei 3 mal das Feuerchen aus.... aber es war ein schöner Tag.
Am Tag davor mit Buttglitter ge Rub t.
Angefangen habe ich um 7.30 , das Fleisch wurde mit etwas Verspätung 8.30 aufgelegt.
Die Mop Sauce, habe ich nach Rezept vom Texaner hergestellt:
500ml Hünerbrühe
250ml olivenoel
250ml Weisswein Essig
1 Esslöffel Cayenne Pfeffer
Zum Untermischen und für dazu, wurde die Franklins Texas BBQ Sauce (Danke an Volker für´s Rezept)
sowie die Carolina Senf Sauce hergestellt.
Bei erreichen der 70°c KT wurde in Jehova eingepackt. fertig wars glaub so 19.00..... und wurde bis zum Verzehr in einer alubox warmgehalten.
Die kamen dann um 20.00, und als Vorspeise gabs Käse Popper´s und zum Dessert Creme brulee.
Es War ein sehr schöner, ungezwungener Lockerer Abend mit Freunden.
Alle waren Papp Satt und hat Prima geschmeckt ....
Immer schön, wenn der Lieblingsnachbar vorbeischaut, und ein Bierchen .........
......und was zu Essen mitbringt ......... Das Mittag Essen war gerettet, mit Fränkisch Bratwürst.
......sieht das nicht schön aus ......
Käse Popper´s zur Vorspeise.......
Pullllen....... dem nähst einfacher ......
der Kampf ......
satt und Glücklich ........
PP mal ander´s .....
Zu Neujahr, haben wir die Reste (2,5 Kg für 4 Personen war reichlich... ) ganz einfach mit Kartoffeln und ein lecker Schößchen gegessen. das war auch sehr Lecker .....
Wie dir Überschrift schon sagt, gabs bei uns zu Silvester Pulled Pork.
Ja, Ich weiß, Silvester ist schon ne weile rum. Hatte erst jetz zeit zu Texten ....... Es sei mir verziehen.
Wie schon gesagt war es mein erstes PP aus dem Smoker.
Gedauert hat es 8-10 Stunden, das konnte ich an diesem Tag nicht mehr so genau beurteilen ...
Nachdem immer wieder mal jemand zum mitfiebern, Gesellschaftleisten, Bierchentrinken vorbeikam, ging mir dabei 3 mal das Feuerchen aus.... aber es war ein schöner Tag.
Am Tag davor mit Buttglitter ge Rub t.
Angefangen habe ich um 7.30 , das Fleisch wurde mit etwas Verspätung 8.30 aufgelegt.
Die Mop Sauce, habe ich nach Rezept vom Texaner hergestellt:
500ml Hünerbrühe
250ml olivenoel
250ml Weisswein Essig
1 Esslöffel Cayenne Pfeffer
Zum Untermischen und für dazu, wurde die Franklins Texas BBQ Sauce (Danke an Volker für´s Rezept)
sowie die Carolina Senf Sauce hergestellt.
Bei erreichen der 70°c KT wurde in Jehova eingepackt. fertig wars glaub so 19.00..... und wurde bis zum Verzehr in einer alubox warmgehalten.
Die kamen dann um 20.00, und als Vorspeise gabs Käse Popper´s und zum Dessert Creme brulee.
Es War ein sehr schöner, ungezwungener Lockerer Abend mit Freunden.
Alle waren Papp Satt und hat Prima geschmeckt ....
Immer schön, wenn der Lieblingsnachbar vorbeischaut, und ein Bierchen .........
......und was zu Essen mitbringt ......... Das Mittag Essen war gerettet, mit Fränkisch Bratwürst.
......sieht das nicht schön aus ......
Käse Popper´s zur Vorspeise.......
Pullllen....... dem nähst einfacher ......
der Kampf ......
satt und Glücklich ........
PP mal ander´s .....
Zu Neujahr, haben wir die Reste (2,5 Kg für 4 Personen war reichlich... ) ganz einfach mit Kartoffeln und ein lecker Schößchen gegessen. das war auch sehr Lecker .....
genau nach meinem Geschmack..... 
