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Silvesteressen

Grillbeno

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen. Heute ist es angekommen. Das ein Kilo Dry Age T-Bonesteak von Kiesinger.
Hab da zum ersten Mal bestellt und bis jetzt ist alles optimal gelaufen. Kam wirklich gut gekühlt bei mir an. Werd es Silvester auf meinem Weber Genesis 330 erst scharf anbraten und dann indirekt auf eine KT von 53 Grad ziehen . Bin schon echt gespannt auf den Geschmack. Ihr werdet von mir hören.

Bis dahin und ein schönes Fest
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OP
OP
Grillbeno

Grillbeno

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
So, nun die restlichen Bilder zum Silvesteressen.

Das T-Bonesteak nur mit Meersalz und Öl eingerieben, angebraten und dann bei 115 Grad GT bis 54 Grad KT ziehen lassen. Nach 1. 40 Stunden war es dann soweit. Dazu gab es selbst gemachte Kräuterbutter in zwei Varianten, Folienkartoffeln mit Kräuterquark und gebackene Baguttes. Fazit, das Fleisch war wirklich, wirklich ein Traum.

Bis dahin
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fresssagg

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Boah absolut genial. Da wär ich auch gern mit am Tisch gesessen. Vom Gargrad her hätts a bisserl weniger Durch sein dürfen. Geiles Stück Floisch!!!! :sabber:
 
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