Silvestergrillen 2015

[Luke Skywalker]

Es gab Lachs-Garnelen-Avocado-Tatar als Vorspeise, 3-2-0 Färsenbrust mit Rahmwirsing und Rosmarin-Kartoffeln und Ziegenfrischkäse und als Nachtisch gegrillte Schokobanane.
Zuerst habe ich am Vortag die Färsenbrust gerubt und mit Knoblauch belegt,vakuumiert und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank gelegt.

am nächsten Tag nen Minionring gelegt ,auf 110 Grad eingeregelt ordentlich Whisky-Räucherchips eingestreut und für 3 Stunden die Brust aufgelegt. Danach dürfte die Brust für 2 Stunden bei 140 Grad ins Rotweinbad.

inzwischen den Tatar, die Schokobahnen, Rosmarin-Kartoffeln vorbereitet und den Wirsing gekocht

Nachdem das Fleisch fertig war alles angerichtet

Sehr lecker wars.
Ich wünsche hiermit allen ein frohes und gesundes neues Jahr.
Robby

PS: hat Jemand einen Tipp gegen das umfallen der Bananen beim grillen? Leicht abgeplattet am Boden hatte ich....

 

[ElBertho]

Mein Tipp: Auch hier käme der Deckelhalter "Variera" von Ikea zum Einsatz.
Gruß ElBertho

 

[Bruco]

Wow, schaut alles sehr gut aus

hat Jemand einen Tipp gegen das umfallen der Bananen beim grillen?

Spontan fallen mir da die Ikea-Ribhalter ein.

 

[Luke Skywalker]

Gute Idee mit dem Deckelhalter. Danke.

 

[chili-sten]

Moin Robby,

das sieht gut aus

 

[Viehhändler]

Schöne vergrillung, bin aber an Silverster für sowas zu faul
Nehme da nach dem Raclett eher flüssiges zu mir

 

[Juleslesquet]

Sehr schönes Menü

 

[Stiffmaster]

Tip für die Bananen !
Stell sie nicht sondern lege sie auf die Seite, dann genauso aufschneiden, rollen usw.
nur einfach nicht im stehen sondern im liegen.
so mache ich das immer und spare mir den Halter und auf dem Teller fällt sie nicht mehr um.
Ergebnis das gleiche .

 

[ossigriller]

Toll gemacht im Stehen sehen die Bananen wie Antike Schiffchen aus. Optisch super angerichtet