Moin Grillgemeinde...
Hoffe Ihr seid alle gut ins Neue Jahr gerutscht?
Ich habe mit meiner Family einen entspannten Jahresabschluß gefeiert
und jetzt schaff Ich es endlich mal die Bilder von Silvester nachzureichen.
Gestern ging das noch nicht so.
Es gab Ribs n BBC - 2 x gefülltes SchweineFilet und 4stkchen Pute
für 2 Leute die kein Richtiges Fleisch mögen
Entschuldigt bitte die miese Bildquali..sind mit m Handy und meiner UraltDigi
gemacht die mal wieder n Geist aufgegben hat.
Memo an mich: Unbedingt ne neue Cam kaufen
& lernen vernünftige Fottos zu machen:tätschel:
Vorbereitungen begannen Chaotisch am 31sten morgens.
Alles zurecht gelegt zum Tunen.
Die Ribs hatte Ich am Tag vorher in Gerstensaft gelegt & danach
mit meinem Spezialgewürz gepudert.
Den Gockel mit Cajun Rub einmassiert
1x Filet gefüllt mit Senf -Zwiebel -Knobi aussen Salz Pfeffer
Das ganze in Speck gerollt ( nicht Perfekt aber geht find Ich
)
Die Füllung fürs 2te Filet:Schafskäse OlivÖl-Chily-Tomate-S & P
Auch in Speck....( schon besser.....)
Die Pute mit Zutaten fürs Bad. Die Marinade besteht aus S & P,Zucker,
Pfeffer,Chily,Lorbeer,Zitrone,Zwiebel,Knobi ( nach Steven Raichlen -Barbecue
S.236)
Die Pute schwimmen geschickt für n Paar std.
Mein Arbeitsplatz
Einmal von weiter weg
Blick in die Kammer.Das mit der Hitzeverteilung hat auch endlich geklappt, dank dem richtigen Einsatz von den Tuningplates.
So und nu gibs Futter.
Das BBC wurde zuerst verspeist.Es war Superlekka aussen schön Kross und innen Supersaftig.
Die Ribs hab Ich bevor sie verspeist wurden nochmal mit BBQ Sauce eingestrichen. Sie waren Bissfest,aber so wirklich Toll waren sie nicht - haben mir Persönlich zu doll nach Gerstensaft geschmeckt
Filet mit Schafskäsfüllung
Filet Zwiebel Knobi obwohl es a weng Trocken war.
Alles in allem war es ein gelungener Abend.Es wurde alles ,bis auf ein paar Ribs aufgefressen
.
Ach ja Pute gab es ja auch noch ....Geile Marinade - sehr Köstlich sehr Saftig,
leider keine Bilder davon. Sorry !!!
Zum Abschluß wünsch ich Euch ein Erfolgreiches Gesundes....2011
Wintergrillen Rockt
Hoffe Ihr seid alle gut ins Neue Jahr gerutscht?
Ich habe mit meiner Family einen entspannten Jahresabschluß gefeiert
und jetzt schaff Ich es endlich mal die Bilder von Silvester nachzureichen.
Gestern ging das noch nicht so.
Es gab Ribs n BBC - 2 x gefülltes SchweineFilet und 4stkchen Pute
für 2 Leute die kein Richtiges Fleisch mögen
Entschuldigt bitte die miese Bildquali..sind mit m Handy und meiner UraltDigi
gemacht die mal wieder n Geist aufgegben hat.
Memo an mich: Unbedingt ne neue Cam kaufen
& lernen vernünftige Fottos zu machen:tätschel:
Vorbereitungen begannen Chaotisch am 31sten morgens.
Alles zurecht gelegt zum Tunen.
Die Ribs hatte Ich am Tag vorher in Gerstensaft gelegt & danach
mit meinem Spezialgewürz gepudert.
Den Gockel mit Cajun Rub einmassiert
1x Filet gefüllt mit Senf -Zwiebel -Knobi aussen Salz Pfeffer
Das ganze in Speck gerollt ( nicht Perfekt aber geht find Ich
)Die Füllung fürs 2te Filet:Schafskäse OlivÖl-Chily-Tomate-S & P
Auch in Speck....( schon besser.....)
Die Pute mit Zutaten fürs Bad. Die Marinade besteht aus S & P,Zucker,
Pfeffer,Chily,Lorbeer,Zitrone,Zwiebel,Knobi ( nach Steven Raichlen -Barbecue
S.236)
Die Pute schwimmen geschickt für n Paar std.
Mein Arbeitsplatz
Einmal von weiter weg
Blick in die Kammer.Das mit der Hitzeverteilung hat auch endlich geklappt, dank dem richtigen Einsatz von den Tuningplates.
So und nu gibs Futter.
Das BBC wurde zuerst verspeist.Es war Superlekka aussen schön Kross und innen Supersaftig.
Die Ribs hab Ich bevor sie verspeist wurden nochmal mit BBQ Sauce eingestrichen. Sie waren Bissfest,aber so wirklich Toll waren sie nicht - haben mir Persönlich zu doll nach Gerstensaft geschmeckt
Filet mit Schafskäsfüllung
Filet Zwiebel Knobi
obwohl es a weng Trocken war.Alles in allem war es ein gelungener Abend.Es wurde alles ,bis auf ein paar Ribs aufgefressen
.Ach ja Pute gab es ja auch noch ....Geile Marinade - sehr Köstlich sehr Saftig,
leider keine Bilder davon. Sorry !!!
Zum Abschluß wünsch ich Euch ein Erfolgreiches Gesundes....2011
Wintergrillen Rockt
Sorry!!!